Pita od tamalea iz tave

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 690, ukupne masti 37 G., zasićene masti 16 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 7 G., kolesterol 210 mg, natrij 870 mg, šećer 1 G.

Ova obilna mesna pita priprema se u stilu mezoameričkog jela tamale. Nadjev od govedine i graha prekriven je debelim slojem kukuruznog brašna, posut sirom i pečen u pećnici dok ne porumeni. Poslužite ovaj tamale tako da svaka porcija uključuje sve slojeve.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 mali luk, nasjeckan
450 g nemasne mljevene govedine
1 žlica. čili u prahu
1 konzerva (425 g) čili papričica (ne ocijediti)
2 velika jaja
0,5 šalice kiselog vrhnja + dodatno za posluživanje
0,5 šalica žutog kukuruznog brašna
0,5 šalica vrhunskog brašna
0,5 žličice praška za pecivo
1 šalica naribanog oštrog cheddara (oko 110 g)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, crveni grah, cheddar sir, jaja, kiselo vrhnje, kukuruzno brašno, začin za čili

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 230°C.
U srednje jakoj tavi za pečenje zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte mljevenu govedinu, čili u prahu i prstohvat soli i crnog papra. Nastavite kuhati, razbijajući sve grudice mljevene govedine drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte grah.

U srednjoj zdjeli pomiješajte jaja, kiselo vrhnje i 1/2 šalice vode. Dodajte kukuruzno brašno, brašno, prašak za pecivo, preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra; miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte 1/2 šalice cheddara.
Žlicom rasporedite smjesu kukuruza preko govedine u tavi, ravnomjerno je raspoređujući. Prebacite u pećnicu i pecite dok ne porumeni, 20-22 minute. Izvadite iz pećnice i pospite s preostalih 1/2 šalice cheddara. Uključite pećnicu na roštilj; pecite dok sir ne postane zlatno smeđ i ne počne mjehuriti, 1-3 minute. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Kategorije: