Tjestenina Tagliatelle s kukuruzom i cherry rajčicama

Glasovi: 1

Kako napraviti tjesteninu Tagliatelle s kukuruzom i cherry rajčicama

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Iako kukuruz nije tradicionalni sastojak talijanske tjestenine, jelu dodaje još ljetniji okus, a da pritom ne izgubi svoj mediteranski šarm. Plosnate tagliatelle tjestenine prvo se pirjaju u zasebnoj tavi dok ne budu napola kuhane, zatim se umiješavaju u mješavinu slatkih cherry rajčica i kukuruza te se dokuhavaju zajedno s naribanim parmezanom, koji se topi u soku od rajčice i temeljcu stvarajući ukusan umak. Malo mirisnog svježeg bosiljka i tjestenina je odmah spremna za posluživanje. Za vegetarijansku verziju, pileći temeljac zamijenite povrtnim temeljcem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 gr. svježa tjestenina tagliatelle
3 češnja češnjaka, zgnječena
Prstohvat pahuljica crvene paprike
2 šalice cherry rajčica različitih boja, prepolovljenih
1,5 šalice piletine ili povrtni temeljac
2 klipa kukuruza, bez zrna
0,5 šalice parmezana
6 svježih listova bosiljka, narezanih na trakice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina tagliatelle, Parmezan sir, cherry rajčice, kukuruz, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom.
U veliku tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike. Zagrijte tavu. Kad češnjak dobije lijepu zlatnu boju, izvadite ga i bacite. Dodajte rajčice i polovicu temeljca, začinite solju. Pirjajte dok rajčice ne omekšaju i puste sok, oko 4 minute. Dodajte kukuruz i preostali temeljac te pirjajte dok se kukuruz ne skuha, još oko 2 minute.

Dok se kukuruz kuha, dodajte tjesteninu u lonac s kipućom slanom vodom. Kuhajte 1 minutu, nakon što voda ponovno zavrije. Pomoću hvataljke izvadite tjesteninu iz vode i dodajte je u lonac s rajčicama i kukuruzom. Dodajte oko 0,5 šalica vode u kojoj se kuhala tjestenina i kuhajte dok voda ne ispari, a tjestenina ne bude prekrivena umakom. Maknite lonac s vatre.
Umiješajte parmezan i bosiljak te obilno pokapajte maslinovim uljem. Snažno promiješajte tjesteninu. Podijelite na tanjure, pospite s još parmezana i odmah poslužite.

Bilješka

Obavezno čuvajte rajčice na sobnoj temperaturi kako bi ostale čvrste i kako bi se osiguralo da nastave sazrijevati..