Pappardelle s kukuruzom i cherry rajčicama
Glasovi: 3
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 635, ukupne masti 22 G., zasićene masti G., proteini 21 G., ugljikohidrati 86 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 635, ukupne masti 22 G., zasićene masti G., proteini 21 G., ugljikohidrati 86 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Pappardelle je talijanska tjestenina oblikovana poput vrpci širine 2-3 cm. Kao i svaka tjestenina, kuha se dok ne bude al dente, a zatim se prelijeva umacima. Tjestenina je nevjerojatno ukusna zahvaljujući svom obliku vrpce i nježnoj teksturi koja tako divno obavija okusne pupoljke da je nemoguće prestati jesti. Doista, sam njezin naziv, pappardelle, na talijanskom otprilike znači "pohlepno pojeden".
Pirjajte pappardelle u kukuruznom temeljcu kako biste ga obogatili ukusnim okusom kukuruza. Zatim ga pomiješajte s kukuruzom i rajčicama u tavi kako biste dobili ukusan umak od maslaca, parmezana, bijelog vina i pilećeg temeljca. Prije posluživanja ne zaboravite posipati aromatičnim biljem i sirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g tjestenine pappardelle
- 2 klipa kukuruza, oljuštena
- 5 žlica (75 g) maslaca
- 3 šalice grožđanih rajčica
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 0,5 šalica bijelog vina
- 0,5 žlice. lagano posoljena pileća juha
- 1 mala hrpa mladog luka, tanko narezanog
- 0,5 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje
- Natrgani bosiljak za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina pappardelle, kukuruz, grožđane rajčice, Parmezan sir, bijelo vino, mladi luk, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Napunite veliku posudu vodom, dodajte sol i zakuhajte. Dodajte kukuruz i kuhajte dok malo ne omekša, oko 3 minute. Klipove izvadite hvataljkom, ostavljajući kipuću vodu. Pustite da se kukuruz malo ohladi, a zatim odrežite zrna.
- U velikoj tavi rastopite 2 žlice (30 grama) maslaca na srednjoj vatri. Dodajte rajčice, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra te kuhajte dok rajčice ne omekšaju, oko 4 minute. Zatim dodajte češnjak i kuhajte još minutu. Ulijte vino i kuhajte dok se tekućina ne smanji za pola, oko 5 minuta.
- U međuvremenu, skuhajte tjesteninu u kukuruznoj vodi prema uputama na pakiranju. Zatim ocijedite tjesteninu, ostavljajući sa strane 1 šalicu vode. Ulijte pileći temeljac u tavu, dodajte zrna kukuruza i zakuhajte.
- U tavu dodajte tjesteninu, luk, parmezan, preostale 3 žlice (45 g) maslaca i 1/2 žličice soli. Promiješajte i po potrebi dodajte još tekućine od tjestenine. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite parmezanom i bosiljkom.
Kategorije:
Slični recepti
