Salata s kukuruzom, gljivama i sezamom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Salata od kukuruza, gljiva i sezama

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Prije dodavanja u salatu, kukuruz i gljive se peku nekoliko minuta u pećnici kako bi se istaknuo njihov okus. Kukuruz se peče izravno u klipu, a zatim se odrežu zrna. Prije posluživanja, ovi se sastojci pomiješaju s cherry rajčicama, rotkvicama, jalapeño papričicama i puno korijandera u vinaigretteu od sezama. Orašast okus sezama savršeno se slaže s gljivama i ostalim povrćem, dajući jelu bogat i složen okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice sezama
200 g šampinjona, narezanih na 4 dijela
2 žličice tamnog sezamovog ulja
3 klipa kukuruza, oljuštena
1/4 žlice rižinog octa
1/3 šalice ulja od sjemenki grožđa ili drugog biljnog ulja
1 svežanj nasjeckanog korijandera (oko 1 šalica)
1 mala ljutika, sitno nasjeckana
1,5 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
1 šalica tanko narezane rotkvice
1 crvena jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i tanko narezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, šampinjoni, cherry rajčice, rotkvica, jalapeno paprika, rižin ocat, ulje sjemenki grožđa, ljutika, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

U suhoj tavi na srednjoj vatri tostirajte sezamove sjemenke dok ne postanu svijetlosmeđe, oko 1 minutu. Odmah prebacite u zdjelu i ostavite da se ohlade.
Zagrijte pećnicu za pečenje. Gljive prelijte sezamovim uljem i pecite na limu za pečenje dok ne porumene, oko 5 minuta. Ocijedite gljive, začinite solju i crnim paprom te ostavite sa strane da se ohlade.

Stavite kukuruz na lim za pečenje i pecite ga, povremeno okrećući, dok lagano ne porumeni, 5 do 8 minuta. Ostavite da se ohladi.
Pripremite preljev od vinaigretteaU velikoj zdjeli pomiješajte ocat, 1/4 žličice soli i prstohvat mljevenog crnog papra. Postupno umiješajte biljno ulje dok preljev ne postane gladak. Dodajte polovicu korijandera, ljutiku i 2 žlice tostiranih sjemenki sezama.
Umiješajte rajčice, rotkvice, jalapeño papričice, gljive i preostali korijander. Začinite s 1/2 žličice soli i malo mljevenog crnog papra.
Odrežite zrna kukuruza s klipova, pospite ih po salati i lagano promiješajte. Pospite preostalim sjemenkama sezama.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Jednostavni i brzi recepti / Brzi prilozi / Glavna jela / Prilozi / Salate / Salate od povrća / Food Network - recepti

Zbirke recepata