Pečeni makaroni u umaku od sira ispod kore
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 12
Složenost: lako
Porcije: 8 - 12
Ovi pikantni makaroni sa sirom imaju okus gotovo kao punjene paprike. Pomiješajte nekoliko vrsta sira u makarone i dodajte pikantne ukiseljene paprike, a zatim pecite ovo veliko jelo u pećnici pod slojem panko mrvica.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine u obliku konusa
- 3 jalapeño papričice (2 paprike sitno nasjeckane i 1 paprika tanko narezana)
- 1/2 šalice sitno nasjeckane ukiseljene jalapeño papričice i 1/3 šalice marinade
- 1/8 - 1/4 žličice kajenskog papra
- 450 g krem sira od mascarponea sobne temperature
- 225 g (oko 3 šalice) grubo naribanog oštrog cheddar sira
- 85 g (oko 1 šalica) grubo naribanog sira Gruyère
- 2,5 šalice vrhnja s niskim udjelom masti (10-12%)
- 8 žlica maslaca
- 1 žlica. panko krušne mrvice
- Sol
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, panko krušne mrvice, jalapeno paprika, mljeveni kajenski papar, mascarpone sir, cheddar sir, Gruyère sir, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Polovicu rastopljenog maslaca prebacite u zasebnu srednju zdjelu. U tavu dodajte narezane jalapeño papričice, promiješajte i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Prebacite u malu zdjelu.
Postavite rešetku 15 cm od izvora topline i zagrijte pećnicu na 220°C. - Zakuhajte veliku posudu s posoljenom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte je dok ne bude al dente, oko 6 minuta. Ocijedite, sačuvajte 1 3/4 šalice tekućine u kojoj se kuhala.
Obrišite tavu i ulijte vrhnje za kuhanje. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok ne zavrije. Lagano pirjajte dok se vrhnje ne smanji na 1,5 šalice, oko 15 minuta. Dodajte krem sir i miješajte dok se ne otopi. Dodajte Cheddar i Gruyère te miješajte dok se sirevi ne otope, a umak ne postane gladak.
Dodajte tjesteninu i sačuvanu tekućinu od kuhanja. Promiješajte. (Smjesa će izgledati vrlo tekuća, ali tjestenina će upiti puno umaka dok se peče.) Lagano umiješajte pečene jalapeño papričice, ukiseljene paprike i marinadu. Po želji začinite solju i kajenskim paprom. - Stavite u posudu za pečenje dimenzija 33x23 cm. U zdjeli pomiješajte krušne mrvice s preostalim otopljenim maslacem i začinite solju. Pospite smjesu preko makarona i sira. Ravnomjerno rasporedite narezane jalapeño papričice po krušnim mrvicama.
Pecite dok sir ne postane mjehurićav, a krušne mrvice lagano porumene i ne postanu hrskave, oko 10 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
