Tjestenina pečena s povrćem

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 404, ukupne masti 15 G., zasićene masti 4 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 4 G., kolesterol 12 mg, natrij 474 mg, šećer 5 G.

Ova pečena talijanska tjestenina puna je sočnog povrća, a sastojci poput bijelog vina, ricotte i pesta daju joj živahan, višestruki okus. Ali možda najzapanjujući dio ovog jela je hrskava korica od krušnih mrvica i parmezana, koja će vas sigurno impresionirati. Želite li nahraniti svoju obitelj zdravim povrćem bez muke? Dodajte malo krušnih mrvica!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g tjestenine penne od cjelovitih žitarica (perje)
3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
1 žuti luk, tanko narezan
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 svežanj šparoga, narezanih na male komadiće
1 srednja tikvica, narezana na male komadiće
Crni papar po ukusu
0,5 šalica bijelog vina
2 šalice natrganog svježeg kelja
1 šalica smrznutog zelenog graška
0,5 šalice ricotte
0,5 žlice. pesto umak
1 žlica. začinjene krušne mrvice
1/4 žlice ribanog parmezana
0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
Svježi listovi peršina za posluživanje
Krupna sol po ukusu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, šparoga, tikvica, tikvica, lisnati kupus, grašak, ricotta sir, pesto umak, krušne mrvice

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Zagrijte pećnicu na 220 °C.
Tjesteninu kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite, ostavljajući sa strane 1/4 šalice vode u kojoj se kuhala (plus malo više). Tjesteninu i vodu u kojoj se kuhala ostavite sa strane.

U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Kad se zagrije, dodajte luk i češnjak i promiješajte. Dodajte šparoge i tikvice te začinite s dobrim prstohvatom soli i crnog papra. Kuhajte, miješajući, dok povrće ne omekša, 2-3 minute. Dodajte bijelo vino, stružući dno tave i pustite da ispari. Dodajte kelj, grašak, ricottu, pesto i preostalu 1/4 šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina i zakuhajte, kuhajući 1 minutu. Dodajte tjesteninu i dobro promiješajte. Dodajte još vode u kojoj se kuhala tjestenina ako je umak pregust.
Prebacite tjesteninu u posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm.
U srednjoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan, pahuljice crvene paprike i preostalu 1 žlicu maslinovog ulja.
Pospite tjesteninu smjesom krušnih mrvica i pecite dok krušne mrvice ne postanu zlatne, a umak ne počne mjehuriti, 15-17 minuta. Pospite tjesteninu svježim peršinom.

Kategorije: