Pečeni škampi s ružmarinom i limunom s maslacem od češnjaka
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Isprobajte škampe u umaku od maslaca. Ne trebaju vam nikakve posebne kulinarske vještine da bi bili ukusni kao oni u najboljim restoranima. Sve se svodi na pravu kombinaciju sastojaka. Jednostavno popržite češnjak, ružmarin i začinsko bilje na maslacu, prelijte umakom škampe, stavite kriške limuna i pecite nekoliko minuta u pećnici. Umak će škampima dati fantastičan kremast, pikantan okus, a limun će ga pojačati. Ovo jelo je savršeno s tjesteninom ili posluženo s kriškom hrskavog kruha i čašom bijelog vina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. škampi s repovima (8-10 kom.), oguljenim od ljuski
- 110 g maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice nasjeckanog češnjaka (6 češnjeva)
- 2 žličice nasjeckanih svježih listova ružmarina
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 2 velika limuna
- 1 čajna žličica krupne morske soli
- 4 kriške seoskog kruha, tostirane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, limun, pahuljice morske soli, češnjak, pahuljice crvene paprike, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Otopite maslac na laganoj vatri u tavi promjera 25 cm. Dodajte maslinovo ulje, češnjak, ružmarin, pahuljice crvene paprike, 1 žličicu krupne soli i 1/2 žličice crnog papra te tostirajte na laganoj vatri 1 minutu. Zatim isključite vatru i naribajte koricu jednog limuna izravno u smjesu s maslacem.
- U međuvremenu, u velikoj tavi, kozice čvrsto rasporedite u jednom sloju, preklapajući samo repove. Odaberite tavu promjera 30 cm (ili posudu za pečenje 25x32 cm) koja se može peći u pećnici.
- Prelijte kozice aromatiziranim uljem. Pospite morskom soli i 0,5 žličice crnog papra. Odrežite vrhove naribane korice limuna, narežite na pet kriški (debljine 0,5 cm) i stavite ih između kozica.
- Pecite 12-15 minuta, dok kozice ne postanu čvrste i ružičaste. Preostali limun prerežite na pola i iscijedite sok preko kozica. Poslužite kozice vruće s prepečenim kruhom za umakanje u češnjakov maslac.
Kategorije:
Slični recepti
