Škampi pečeni s rajčicama i ouzo
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Škampi pečeni s rajčicama i ouzo - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g oguljenih i iznutrenih velikih sirovih kozica
- 1/2 šalice soka od školjki ili začinjenog temeljca od škampa
- 2 žlice mljevenog češnjaka
- 2 konzerve (800 g) ručno pasiranih talijanskih šljivovica sa sokom
- 2,5 žličice nasjeckanih svježih listova origana
- 1,5 žličice nasjeckanih svježih listova timijana
- 1 i 1/4 čajne žličice usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 1/4 šalice malih kapara (ocijeđenih)
- Sol i mljeveni crni papar
- 5 žlica (75 g) maslaca
- 1/2 šalice ouza
- 225 g zdrobljenog feta sira
- Topli rustikalni kruh s hrskavom koricom za posluživanje
- 1/2 šalice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, šljivaste rajčice, feta sir, pahuljice crvene paprike, češnjak, kapari, origano, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i dodajte češnjak. Pirjajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte rajčice, sok od školjki, origano, majčinu dušicu, mljevenu crvenu papriku i kapare te kuhajte dok se umak ne zgusne i ne reducira za pola, 20-25 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
U velikoj tavi zagrijte maslac dok se ne počne pjeniti. Dodajte kozice i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne počnu ružičasto rasti. Maknite tavu s vatre i dodajte ouzo. Vratite tavu na vatru i lagano protresite da se alkohol zapali. Lagano začinite solju po ukusu. Maknite s vatre. Pazite da ne prekuhate kozice; u ovoj fazi ne bi smjele biti potpuno kuhane. - Ulijte umak u veliku vatrostalnu posudu ili pojedinačne gratinirane posude. Stavite škampe u umak i ravnomjerno pospite feta sirom po vrhu. Pecite 12-15 minuta, dok škampi ne budu kuhani, a umak zagrijan i ne počne mjehuriti. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite s hrskavim kruhom za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
