Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Grilani škampi Garides s umakom od jaja i limuna "Avgolemono" - detaljan recept.

Sastojci:

• 24 velika škampa, oguljena i očišćena od ušiju
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 1 žlica nasjeckanog svježeg origana
• 1 žlica nasjeckanog češnjaka
• 1 šalica ribljeg temeljca
• 1/2 šalice sitno nasjeckanih rajčica
• 2 jaja
• 1/3 šalice limunovog soka
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• Sol i mljeveni crni papar
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• Kriške limuna, za ukras
• 6 drvenih ražnjića (namočiti u vodi 30 minuta)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, rajčice, jaja, sok od limuna, češnjak, pahuljice crvene paprike, origano, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Marinirajte kozice u maslinovom ulju, origanu i češnjaku 30 minuta.
  
  Zagrijte roštilj. Zagrijte pećnicu na 230°C.
  
  Na svaki ražnjić nanizajte 4 škampa, naizmjenično s kriškama limuna. Stavite ih na vrući roštilj i brzo ih zapecite dok ne porumene s obje strane, ali ne budu potpuno kuhani.
  
  Stavite ražnjiće u posudu za pečenje, prelijte riblju juhu preko škampa i rajčica te stavite u pećnicu na oko 4 minute.
Korak 2
• Izvadite posudu iz pećnice, izvadite kozice i stavite ih na tanjur.
  
  U zdjeli umutite jaja s limunovim sokom. Polako ulijte riblju juhu i rajčice te miješajte dok se ne zapjeni. Začinite solju i paprom. Prelijte umak preko škampa i pospite peršinom. Poslužite toplo kao predjelo.

Glasovi: 2