Špageti s limunovim umakom i škampima
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Špageti s limunovim umakom i škampima - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za škampe:
- 340 g velikih oguljenih škampi
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/8 žličice mljevenog crnog papra
Za tjesteninu:
- 450 g špageta
- 1/2 žličice soli i malo za kuhanje špageta
- 2/3 šalice maslinovog ulja
- 2/3 šalice naribanog parmezana, plus još za posipanje (po želji)
- 1 žlica naribane limunove korice (otprilike 1 veliki limun)
- 1/2 šalice limunovog soka (otprilike 2 velika limuna)
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
- 2 žlice prženih kapara (vidi recept ispod)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, škampi, Parmezan sir, sok od limuna, kapari, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite škampeZagrijte maslinovo ulje u srednje velikoj tavi na laganoj vatri. Začinite škampe solju i paprom te ih složite u jednom sloju u zagrijanu tavu. Pecite 2-3 minute sa svake strane, dok škampi ne postanu ružičasti i potpuno kuhani. Maknite s vatre.
- Pripremite tjesteninuStavite špagete u veliki lonac s kipućom slanom vodom. Kuhajte oko 8 minuta, dok špageti ne omekšaju, ali ostanu čvrsti.
Povremeno promiješajte kako biste spriječili lijepljenje. Odlijte 1 šalicu vode u kojoj su se kuhali špageti i bacite preostalu vodu. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, parmezan, koricu limuna i sok. - Pomiješajte tjesteninu s limunovim umakom i škampima. Dodajte sačuvanu vodu od kuhanja, 1/4 šalice odjednom, po potrebi da se navlaži. Začinite solju i paprom. Umiješajte bosiljak. Poslužite špagete s prženim kaparima i po želji posipom parmezana.
- Kako pržiti kapareOcijedite vodu, kapari Temeljito isperite i osušite. U malu tavu s ravnim stranicama ulijte biljno ulje na dubinu od 0,5 cm. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok ne zavrije.
Dodajte kapare i kuhajte oko 2 minute, dok se ne otvore, ne postanu hrskavi i zlatni. Ocijedite ih šupljikavom žlicom na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom.
Kategorije:
Slični recepti
