Punjeni brodići od bundeve s kozicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Kozice pečene na maslacu s češnjakom i limunom klasična su kombinacija okusa koja se izvrsno slaže sa svakim prilogom, čak i sa špagetskom tikvom. Pečena tikva se izlomi na rezance, koji se zatim pomiješaju sa kozicama u kiselom umaku, a zatim se ponovno napune u čamce od kore bundeve. Svaku porciju obilno pospite naribanim parmezanom, svježim peršinom i pahuljicama crvene paprike te odmah poslužite. Jelo izgleda prekrasno u zdjelicama od bundeve.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednja tikvica za špagete (oko 1,3 kg)
- 2 žličice maslinovog ulja
- 450 g argentinskih langusta (16/20 kom/kg), bez ljuski, repova i crijevnih žila
- 110 g neslanog maslaca
- 1 žlica naribanog češnjaka (oko 4 češnja)
- 1 žličica usitnjenih pahuljica crvene paprike + dodatno za posluživanje
- 1/3 šalice suhog bijelog vina
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 žlica nasjeckanog peršina + dodatno za posluživanje
- Naribani parmezan, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: špageti tikva, škampi, bijelo vino, sok od limuna, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
Bundevu prerežite po dužini nazubljenim nožem i žlicom izvadite sjemenke. Svaku polovicu premažite s 1 žličicom maslinovog ulja i pospite s 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom. Polovice stavite na lim za pečenje, s mesom prema dolje, i pecite dok se meso lako ne ljušti vilicom, a rubovi ne porumene, oko 45 minuta. - Vilicom odvojite meso bundeve na trakice. Prebacite ih u veliku zdjelu. Pokrijte folijom i držite na toplom. Ostavite prazne kore bundeve sa strane.
- Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Osušite škampe papirnatim ručnicima i začinite solju i crnim paprom. Otopite 4 žlice maslaca u tavi. Dodajte škampe i pirjajte dok ne postanu zlatnosmeđi i ružičasti, oko 2 minute sa svake strane. Prebacite škampe u zdjelu sa špagetskom tikvom.
- Vratite tavu na srednju vatru. Otopite 1 žlicu maslaca. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i kuhajte dok ne zamirišu, oko 30 sekundi. Dodajte vino i sok od limuna. Pojačajte vatru i pirjajte dok se tekućina malo ne zgusne, oko 1 minutu. Maknite tavu s vatre i umiješajte preostale 3 žlice maslaca i peršin.
- Prelijte umak preko škampa i bundeve i promiješajte da se sjedini. Žlicom stavite smjesu na kore bundeve i pospite naribanim parmezanom, peršinom i pahuljicama crvene paprike.
Kategorije:
Slični recepti
