Punjeni brodići od tikvica
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ovi punjeni brodići od tikvica, prekriveni zlatnom koricom, izgledaju ukusno i svečano. Za njihovu pripremu, svaka se tikvica prereže na pola i ukloni se meso koje se koristi za izradu nadjeva. Osim povrća, nadjev uključuje i mljevene bademe, krušne mrvice, ribani parmezan i vrhnje za kuhanje, koje, kada se skuha u tavi, cijeloj smjesi daje divnu teksturu i kremasti okus. Punjene brodiće pecite u pećnici na vodenoj kupelji, a nekoliko minuta prije nego što budu gotovi, pecite vrhove na roštilju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velike čvrste tikvice, neoguljene
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 3/4 šalice mljevenih badema
- 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
- 1 čajna žličica soli
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra
- 3/4 žlice parmezana
- 1/4 šalice finih krušnih mrvica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, maslac, badem, krema, Parmezan sir, krušne mrvice
Kuhanje jela prema receptu:
- Odrežite krajeve tikvica i bacite ih. S tri najšire tikvice narežite ih poprečno na komade od 5 cm. Pomoću male žlice ili žlice za lubenicu izvadite meso i sjemenke iz svakog komada, ostavljajući tanku podlogu u obliku broda. Stavite meso tikvica u multipraktik.
- Preostale tikvice grubo nasjeckajte. Dodajte ih u multipraktik i miksajte dok se tikvice fino ne nasjeckaju.
- U srednje velikom loncu zakuhajte slanu vodu. Blanširajte tikvice dok ne počnu omekšavati, oko 2 minute. Odmah ih prebacite u zdjelu s ledenom vodom. Ocijedite ih i složite, ravnom stranom prema dolje, na veliku posudu za pečenje ili lim za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U srednjoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte sačuvane narezane tikvice i kuhajte dok tekućina ne ispari, oko 15 minuta. Umiješajte bademe, kuhajte 1 minutu, zatim dodajte vrhnje, sol i crni papar. Pustite da lagano kuha. Kuhajte dok se vrhnje ne zgusne, oko 3 minute. Umiješajte 1/2 šalice parmezana i krušne mrviceMaknite s vatre i miješajte dok ne postane glatko.
- Žlicom ili slastičarskom vrećicom s jednostavnim okruglim nastavkom napunite brodiće kremom. Ulijte kipuću vodu u posudu u kojoj se nalaze napunjeni brodići, dovodeći razinu vode do oko 0,5 cm. Pecite na pari 15 minuta.
- Zagrijte pećnicu za pečenje. Pospite brodiće preostalim parmezanom i pecite dok ne porumene, oko 1 minutu. Poslužite odmah.
Autor recepta - Mary Sue Milliken i Susan Feniger američke su kuharice, ugostiteljice, autorice kuharica te radijske i televizijske voditeljice specijalizirane za latinoameričku kuhinju.
Kategorije:
Slični recepti
