Ljetno povrće punjeno bulgurom i gljivama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 276, ukupne masti 10 G., zasićene masti G., proteini 11 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Punjeno povrće uvijek izgleda primamljivo i zanimljivo na stolu. Pripremite predjelo s nekoliko različitih vrsta povrća i poslužite ih prekrasno. Napunite pripremljene zdjelice od slatkih paprika, rajčica i tikvica obilnim nadjevom od pirjanog povrća, gljiva i bulgura - zdrobljene, kuhane pšenice. Budući da ima manje kalorija i zdraviji je, bulgur je vrijedna zamjena za rižu, koja se često koristi u pripremi punjenog povrća. Pospite punjene zdjelice i čamce od povrća naribanim parmezanom i pecite u pećnici. Oduševit će vas njihov višestruki i bogati okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica bulgura
1 i 1/4 šalice pilećeg temeljca
2 slatke paprike (crvena i žuta)
2 tikvice i/ili žute tikve
2 rajčice
2 žlice maslinovog ulja
1 mali luk, nasjeckan
100 g sjeckanih šampinjona
3 češnja češnjaka, zgnječena
2 žličice nasjeckanog estragona
1/4 žlice ribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bulgur krupica, slatka paprika, tikvica, žute tikvice, rajčice, luk, šampinjoni, češnjak, zmijina trava, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Stavite bulgur u posudu za pečenje. Ulijte temeljac i 1,5 šalice vode u tavu i zakuhajte. Prelijte kipuću juhu preko bulgura i ostavite da odstoji 20 minuta da upije tekućinu.
U međuvremenu pripremite povrće: Odrežite gornju trećinu paprika. Uklonite sjemenke i membrane kako biste napravili zdjelice. Narežite vrhove na kockice. Trećinu tikvica prerežite po dužini kako biste otkrili sjemenke. Izdubite ih i oblikujte čamce od tikvica. Narežite odrezane dijelove na kockice. Prepolovite rajčice i ostružite sjemenke i membrane kako biste napravili šalice.

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast. Zatim dodajte nasjeckanu papriku, tikvice, gljive i češnjak. Povrće začinite solju i paprom. Kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Po potrebi ocijedite kuhano povrće i umiješajte ga u kuhani bulgur.
Posolite unutrašnjost zdjelica s povrćem. Napunite ih nadjevom od bulgura i složite u plitku posudu za pečenje. Pokrijte folijom i pecite 45 minuta. Zatim skinite foliju i pospite povrće naribanim parmezanom. Pecite još 10 minuta ili dok se sir ne otopi i ne porumeni.

Kategorije:

recept / Punjena jela / Ljetna jela / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Povrće i gljive / Predjela / Predjela od povrća / Melissa d'Arabian

Zbirke recepata