Patlidžani punjeni bulgurom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Patlidžani punjeni bulgurom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 šalice srednjeg bulgura
- 1/3 šalice maslinovog ulja, plus još
- 3 japanska patlidžana, prepolovljena po dužini
- 2/3 šalice sjeckanih oraha
- 1/2 velikog crvenog luka, grubo nasjeckanog
- 1 stabljika celera, oguljena i grubo nasjeckana
- 1 zgnječeni češanj češnjaka
- 1 šalica svježeg korijandera (čvrsto upakiranog)
- 3 žlice svježeg estragona
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 3 žlice bijelog vinskog octa
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/4 šalice zdrobljenog feta sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, bulgur krupica, orasi, crveni luk, češnjak, celer, feta sir, vinski ocat, zmijina trava, korijandar, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite bulgur u zdjelu i dodajte 1/4 žličice soli i 1 šalicu kipuće vode. Pokrijte i ostavite da odstoji dok bulgur ne omekša i voda se ne upije, oko 30 minuta. Promiješajte vilicom.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Stavite polovice patlidžana prerezanom stranom prema dolje u tavu, začinite solju, zatim stavite drugu tavu na vrh, a zatim na vrh stavite teške staklenke.
Kuhajte dok patlidžani ne omekšaju i ne postanu zlatnosmeđi, oko 6 minuta. Uklonite utege, okrenite patlidžane, začinite solju, zatim vratite utege i kuhajte još 5 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima i ostavite da se ohlade. - U multipraktiku usitnite orahe, luk, celer i češnjak dok se ne nasjeckaju. Dodajte korijander, estragon i korijander. Miksajte dok ne postane glatko.
Dodajte bulgur i crveni vinski ocat te jednom ili dvaput pulsirajte da se sjedini. Dodajte žličicu soli i papra po ukusu. Smjesu bulgura ravnomjerno rasporedite po prerezanim stranama triju polovica patlidžana, a zatim preklopite preostalim polovicama kako biste formirali "sendvič". Čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.
Punjene patlidžane narežite na komade, pospite feta sirom i prelijte maslinovim uljem.
Kategorije:
Slični recepti
