Piletina s roštilja s bulgurom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 444, ukupne masti 19 G., zasićene masti 6 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 7 G., kolesterol 112 mg, natrij 588 mg, šećer 0 G.
Kalorije 444, ukupne masti 19 G., zasićene masti 6 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 7 G., kolesterol 112 mg, natrij 588 mg, šećer 0 G.
Samo dva sastojka - grožđe i cimet - pretvaraju običnu piletinu s bulgurom u prekrasno jelo inspirirano marokanskim stilom. Prije pečenja na roštilju, pileći batak se utrlja mješavinom začina, uključujući đumbir, kajenski papar i cimet, što dodaje slatku, luksuznu aromu i privlačan dodatak slanim začinima. Kako biste bulguru pojačali njegove živahne okuse, pirjajte ga s maslacem i prstohvatom limunove korice, a zatim na samom kraju umiješajte pečeno grožđe (bijelo, crveno ili mješavinu). To je hranjiv i sočan prilog uz ukusnu hrskavu piletinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 cijele pileće noge (oko 1,1 kg)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog đumbira
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 2 šalice bijelog ili crnog grožđa (grozdovi)
- 1 žlica neslanog maslaca
- 0,5 žličice naribane limunove korice
- 1 šalica bulgura
- 2 mlada luka, nasjeckana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih nogu, bulgur krupica, grožđe, mljeveni kajenski papar, mljeveni đumbir, korica limuna, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
- Utrljajte pileće batke s 1 žlicom maslinovog ulja, a zatim ih pospite cimetom, đumbirom, kajenskim paprom i 3/4 žličice soli. Prebacite ih na roštilj, s kožom prema gore, pokrijte i pecite 12 minuta.
- Okrenite piletinu, pokrijte i nastavite peći na roštilju dok kožica ne postane zlatnosmeđa, a termometar umetnut u najdeblji dio ne pokaže 70°C, 10 do 15 minuta. Pecite grožđe na roštilju, pokriveno, ali povremeno okrećući, dok lagano ne porumeni, oko 6 minuta.
- U međuvremenu, u srednje velikoj tavi pomiješajte 1,5 šalice vode s maslacem, koricom limuna i prstohvatom soli; zakuhajte. Dodajte bulgur, smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte poklopljeno dok ne omekša, oko 15 minuta (po potrebi ocijedite višak vode).
- Bulgur razrahlite vilicom i pomiješajte s tostiranim grožđem, odbacujući peteljke. Dodajte mladi luk, peršin i preostalu 1 žlicu maslinovog ulja; začinite solju po ukusu. Poslužite s piletinom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
