Falafel od zelenog graška s bulgurom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 660, ukupne masti 39 G., zasićene masti 5 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 14 G., kolesterol 0 mg, natrij 320 mg, šećer 5 G.
Kalorije 660, ukupne masti 39 G., zasićene masti 5 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 14 G., kolesterol 0 mg, natrij 320 mg, šećer 5 G.
Ovaj falafel se pravi od slanutka, zelenog graška i svježe mente, što rezultira mekom unutrašnjosti s osvježavajućim okusom. Pržite dok ne postane hrskavo i poslužite s aromatičnim bulgurom pomiješanim s mentom i krastavcem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica bulgura
- 0,5 šalice tahinija
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2-3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 češanj češnjaka
- 1 šalica svježe mente
- 3/4 šalice smrznutog zelenog graška, odmrznutog
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
- 0,5 šalice panko krušnih mrvica
- 0,5 velikog krastavca bez sjemenki, sitno nasjeckanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bulgur krupica, slanutak, tahini, grašak, sok od limuna, metvica, krastavci, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte 2 šalice vode. Prelijte je preko bulgura u velikoj zdjeli, poklopite i ostavite da odstoji dok ne omekša, oko 20 minuta.
- U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte tahini, 1 žlicu maslinovog ulja i limunovog soka, češnjak i prstohvat soli i crnog papra. Dodajte 1/2 šalice kockica leda i pulsirajte, stružući sa stranica zdjele po potrebi, dok umak ne postane gladak i sav led se ne otopi. Prebacite 1/2 šalice smjese u malu zdjelu za preljev.
- U multipraktik dodajte 1/2 šalice mente, graška i kumina s preostalom smjesom tahinija i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte slanutak, krušne mrvice i prstohvat soli i crnog papra; miksajte dok smjesa ne postane glatka, ali još uvijek ima komadića. Oblikujte smjesu graška u 12 kuglica, otprilike 2 žlice svaka.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte falafel i pržite, okrećući, dok ne porumeni, dodajući još 1 žlicu ulja kada se tava osuši, 6 do 8 minuta.
- Ocijedite preostalu vodu iz zdjele s bulgurom. Dodajte krastavac, preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i 1 žlicu limunovog soka. Natrgajte preostalu 1/2 šalice mente i dodajte bulguru; začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte. Podijelite bulgur na tanjure; na vrh stavite falafel. Razrijedite preljev s preostalom 1 žlicom limunovog soka ako je pregust i prelijte preko falafela.
Kategorije:
Slični recepti
