Falafel punjen slatkim paprikama i fetom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 302, ukupne masti 24 G., zasićene masti 4 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 1 G., kolesterol 8 mg, natrij 211 mg, šećer 1 G.
Kalorije 302, ukupne masti 24 G., zasićene masti 4 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 1 G., kolesterol 8 mg, natrij 211 mg, šećer 1 G.
Korištenje kupovne mješavine za falafel skraćuje popis sastojaka za ovo obilno predjelo punjeno sirom i smanjuje vrijeme pripreme. U međuvremenu, neočekivani dodatak parmezana pomaže u poboljšanju okusa. Za posluživanje pripremite brzi umak za umakanje koristeći tahini, pastu od sezama. Potražite ga u bliskoistočnom dijelu vašeg supermarketa ili online.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice mješavine za falafel (oko 280 g)
- 1/3 šalice sitno izmrvljene fete (oko 60 g)
- 1/3 šalice sitno nasjeckane pečene slatke paprike (oko 90 g)
- 1/4 šalice listova peršina, sitno nasjeckanih
- 2 žlice ribanog parmezana
- 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice crvenog vinskog octa
- 1 žličica suhe mente (zgnječiti prstima)
- 1/4 šalice tahinija
- Sok od pola limuna
- Biljno ulje, za prženje
- Narezani krastavac i kriške limuna, za posluživanje
- Posebna oprematermometar za duboku masnoću
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, slatka paprika, feta sir, vinski ocat, tahini, metvica, krastavci, limun
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite smjesu falafela u veliku zdjelu i dodajte vodu, 1/4 šalice po 1, dobro miješajući rukama nakon svakog dodavanja, dok smjesa ne postane vlažna, ljepljiva i dovoljno podatna da se može stišće i valjati bez pucanja. Ostavite da odstoji 15 minuta.
- Dodajte još malo vode ako smjesa postane previše suha. Ne bojte se dodati vode; smjesa se u početku može činiti previše mokra, ali će s vremenom postići željenu konzistenciju. Ako smjesa ostane previše mokra, dodajte još malo smjese za falafel.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte fetu, pečene paprike, peršin, parmezan, maslinovo ulje, ocat i mentu, razbijajući sve komadiće fete; ostavite sa strane.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte tahini, sok od limuna i prstohvat soli. Dodajte dovoljno vode da razrijedite umak do željene gustoće; ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje.
- Stavite smjesu falafela, 1 žlicu po žlicu, na lim za pečenje. Oblikujte kuglice. Držeći kuglicu u dlanu, prstom napravite udubljenje i napunite ga s oko 0,5 žličice nadjeva od paprike i fete. Zatvorite nadjev unutar kuglice i rolajte je dok ne postane glatka. Ohladite falafel dok zagrijavate ulje za prženje.
- U veliku tavu ulijte oko 5 cm biljnog ulja, pričvrstite termometar za prženje i zagrijte ulje na 190 °C.
- Pržite kuglice falafela, nekoliko odjednom, prilagođavajući vatru kako biste održali željenu temperaturu, dok ne postanu zlatno smeđe, 3-4 minute. Prebacite ih šupljikavom žlicom na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Poslužite falafel s kriškama krastavca, kriškama limuna i umakom od tahinija.
Kategorije:
Slični recepti
