Falafel pečen u pećnici s krastavcima i tahinijem

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 470, ukupne masti 24 G., zasićene masti 3 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 9 G., kolesterol 0 mg, natrij 697 mg, šećer 7 G.

Ova zdravija verzija falafela peče se u pećnici umjesto da se prži u dubokom ulju. Napravljeni od slanutka, tahinija sa sezamom, aromatičnih začina i mirisnog svježeg bilja, ovi se pljeskavice peku u pećnici dok ne porumene, ostavljajući hrskavu vanjštinu i mekanu unutrašnjost. Poslužite s pita kruhom, laganom, osvježavajućom salatom od krastavaca i korijandera te pastom od tahinija za umakanje. Ili sve to napunite u džepić od pite i uživajte u pokretu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 velika hrpa svježeg korijandera (oko 3 šalice listova)
1 luk, tanko narezan (oko 1 1/2 šalice)
3 češnja češnjaka
1 žličica mljevenog kima
1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
1/3 žlice + 2 žlice tahinija
1/4 šalice panko krušnih mrvica
2 žlice maslinovog ulja
Sok od 2 limuna
5 iranskih krastavaca, tanko narezanih
2 - 3 pite, izrezane na 4 dijela

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, panko krušne mrvice, krastavci, sok od limuna, pita, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C.
U multipraktiku pomiješajte 2 šalice korijandera, 1 šalicu luka, češnjak, kumin, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Izmiksajte. Dodajte slanutak i 2 žlice tahinija; pulsirajte dok se ne stvori gusta pasta. Prebacite smjesu u zdjelu i pulsirajte. panko krušne mrvice.

Oblikujte smjesu slanutka u 12 pljeskavica promjera 5 cm (koristeći oko 2 žlice smjese po pljeskavici). Izvadite lim za pečenje iz pećnice, premažite ih s 1 žlicom maslinovog ulja i dodajte pljeskavice od slanutka. Pecite, okrećući pljeskavice i lim za pečenje na pola pečenja, dok ne porumene, 20-25 minuta.
U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/3 šalice tahinija sa 6 žlica tople vode i sokom od 1 limuna dok ne postane kremasto (smjesa se u početku može odvojiti, ali će s vremenom postati glatka). Začinite solju i paprom po ukusu i ostavite sa strane.
U srednjoj zdjeli pomiješajte krastavce sa sokom preostalog limuna, 1 šalicom korijandera, 1/2 šalice nasjeckanog luka i 1 šalicom maslinovog ulja; začinite solju i paprom po ukusu.
Zagrijte pitu u pećnici. Poslužite falafel sa salatom od krastavaca, pitom i umakom od tahinija.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bogata vlaknima / Zdrave grickalice / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Kuhinjski robot / Doručak / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Povrće i gljive / Food Network - recepti / Arapska kuhinja

Zbirke recepata