Goveđi kotleti s bulgurom
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 209, ukupne masti 14 G., zasićene masti 3 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 21 mg, natrij 366 mg, šećer 3 G.
Kalorije 209, ukupne masti 14 G., zasićene masti 3 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 21 mg, natrij 366 mg, šećer 3 G.
Ovi "pametni" kotleti napravljeni su od bulgura, što ih čini nevjerojatno zdravim, ukusnim i pristupačnim: trebat će vam samo 200 grama mljevene govedine za 4 porcije. Smanjenjem crvenog mesa obogatit ćete kotlete vlaknima. Poslužite ih s laganom proljetnom salatom s narom, kriškama pita kruha i jogurt umakom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 šalice nasjeckanog bulgura srednjeg zrna
- 1,5 šalice kipuće vode
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- Pola srednjeg luka, sitno nasjeckanog
- Pola engleskog krastavca, tanko narezanog na polumjesece
- 0,5 žličice mljevenog kima
- Veliki prstohvat mljevenog pimenta
- 1/4 žlice gotovog humusa
- 1/4 šalice običnog punomasnog jogurta
- 1 žlica + 1 žličica limunovog soka
- 220 g mljevene govedine
- 6 šalica male zelene salate
- 0,5 žlice sjemenki nara
- Topla pita, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, bulgur krupica, krastavci, humus, mješavina za salatu, nar, piment, kim, jogurt, pita
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite bulgur u srednje veliku zdjelu, dodajte 0,5 žličice soli i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji oko 20 minuta dok bulgur ne omekša, ali ostane čvrst. Ocijedite.
- Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri s 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte luk, 1/4 žličice soli i prstohvat crnog papra. Kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša i ne počne smeđiti, oko 4 minute.
- Dodajte kumin i piment te miješajte dok se luk ravnomjerno ne prekrije, oko 1 minutu. Prebacite u veliku zdjelu i ostavite da se ohladi. Dobro obrišite tavu i ostavite sa strane.
- U zdjeli pomiješajte humus, jogurt, 1 žličicu limunovog soka i 1/2 žličice soli. Luku dodajte bulgur, mljevenu govedinu, 1 1/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Lagano promiješajte i oblikujte 4 pljeskavice, debljine otprilike 1 cm.
- Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Kad ulje počne sjajiti, dodajte pljeskavice, pazeći da se ne dodiruju. Pecite dok ne budu pečene, 5-6 minuta sa svake strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte zelenu salatu, sjemenke nara, krastavac, preostalu 1 žlicu limunovog soka, preostalu 1 žlicu maslinovog ulja te sol i crni papar po ukusu. Pljeskavice i salatu podijelite na četiri tanjura. Poslužite s pita kruhom i žlicom jogurt umaka.
Kategorije:
Slični recepti
