Grčka salata s bulgurom

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 307, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 5 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 6 G., kolesterol 17 mg, natrij 365 mg, šećer 2 G.

Ovaj recept pretvara laganu grčku salatu iz predjela u obilan prilog ili čak potpuni vegetarijanski obrok. Glavni sastojci salate - rajčice, krastavci, masline, crveni luk, feta sir i začinsko bilje - nadopunjuju se kuhanim bulgurom, a sve to preliveno osvježavajućim limunovim vinaigretteom. Čeka vas prava eksplozija okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 šalice bulgura
0,5 žličice naribane limunove korice + 2 žlice limunovog umaka
2 žlice crvenog vinskog octa
1 žlica nasjeckanog svježeg origana
Prstohvat šećera
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 krastavca, tanko narezana
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
Pola malog crvenog luka, tanko narezanog
1/2 šalice maslina Kalamata, prepolovljenih
100 g mariniranog feta sira sa začinskim biljem, izmrvljenog
1/4 šalice natrgane svježe metvice
1/4 šalice natrganog svježeg peršina
4-6 paprika pepperoncini

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bulgur krupica, grožđane rajčice, Masline Kalamata, feta sir, peperoncino papar, crveni luk, korica limuna, origano

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli prelijte bulgur s 3 šalice kipuće vode. Čvrsto pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji dok ne omekša, oko 20 minuta. Ocijedite i pustite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite preljev.:

U velikoj zdjeli pomiješajte koricu i sok limuna, ocat, origano, šećer i prstohvat soli i crnog papra. Polako umiješajte maslinovo ulje. Dodajte krastavce, rajčice, crveni luk i masline, začinite solju i paprom te promiješajte. Ostavite da odstoji 20 minuta.