Patlidžani punjeni mljevenom govedinom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Poznato punjeno povrće može se pripremiti s neobičnim preokretom koji će promijeniti vašu percepciju poznatog jela. Vrhunac ovog recepta je Pecorino Romano, tvrdi, slani sir koji je omiljen u svojoj rodnoj Italiji. Može se poslužiti ne samo kao samostalno predjelo, već se često koristi i u talijanskim juhama, salatama i receptima za tjesteninu. Ovo jelo također zahtijeva klasične talijanske sastojke poput rajčica i bosiljka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki patlidžan
- 3 žlice maslinovog ulja
- 250 g mljevene govedine
- 1 mali luk, narezan na kolutiće
- 1 crvena paprika, nasjeckana na kockice
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/2 šalice nasjeckanog lišća peršina
- 1/2 šalice nasjeckanih listova bosiljka
- 1 i 1/4 žlice ribanog sira Pecorino Romano
- 1/4 šalice krušnih mrvica
- 1 jaje
- 2 rajčice (nasjeckane)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, slatka paprika, rajčice, mljevena junetina, Pecorino Romano sir, krušne mrvice, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 - 180 °C.
- Patlidžan prerežite na pola i pažljivo izvadite sredicu, ostavljajući dovoljno mesa da zadrži oblik tijekom pečenja. Izdubljenu sredicu kuhajte dok ne omekša, oko 10-12 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u srednjoj tavi. Začinite mljevenu govedinu solju i paprom. Stavite mljevenu govedinu u tavu i kuhajte dok sva tekućina ne ispari, a meso ne porumeni. Uklonite višak masnoće s mljevene govedine papirnatim ručnikom. Ostavite da se malo ohladi i sitno nasjeckajte nožem kako biste uklonili sve veće komade mesa. U drugoj srednjoj tavi popržite luk, papriku i češnjak na 2 žlice maslinovog ulja.
- U zdjeli pomiješajte kuhanu pulpu patlidžana, povrće, pripremljeno mljeveno meso, začinsko bilje, 1 šalicu sira, krušne mrvice i jaje. Polovice patlidžana ravnomjerno napunite nadjevom. Pospite nasjeckanim rajčicama i preostalom 1/4 šalice ribanog sira; začinite solju i paprom.
- Pomakni to punjeni patlidžani Stavite na namašćen lim za pečenje ili posudu za pečenje i pecite u vrućoj pećnici 50 minuta.
- Gotovo jelo malo ohladite, narežite na nekoliko kriški i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
