Punjena bundeva s divljom rižom i kobasicom

Glasovi: 2

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 492, ukupne masti 27 G., zasićene masti 7 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 8 G., kolesterol 31 mg, natrij 925 mg, šećer 8 G.

Ovaj recept najbolje funkcionira s minijaturnim muškatnim tikvicama, poput muškatne ili medene tikve. Zagrijte je u mikrovalnoj pećnici, prerežite je na pola i izdubite meso kako biste oblikovali čamce. Napunite ove čamce mješavinom bundeve, mozzarelle, divlje riže i prirodne kobasice, pecite i poslužite jedan po porciji. Savršeno za blagdanski stol!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Bundeva

2 male muškatne tikve
2 šalice kuhane divlje riže
1 šalica bocconcinija ili obične mozzarelle, narezane na komadiće veličine zalogaja
1/4 šalice nasjeckanih zlatnih grožđica
1/4 šalice sjeckanih oraha

Kobasica

2 žlice maslinovog ulja
0,5 šalice nasjeckanog crvenog luka
2 sirove ljute talijanske kobasice, bez crijeva
1 žlica žutog curryja u prahu (ne ljutog)
4-6 grančica svježeg timijana, listovi ubrani i nasjeckani
Nasjeckani svježi korijander, za posluživanje
Maslinovo ulje za prelijevanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, divlja riža, grožđica, orasi, mljevena kobasica, curry, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Bundeva:

Izbockajte bundevu sa svih strana vilicom. Stavite je na tanjur i pecite u mikrovalnoj pećnici, okrećući jednom, dok ne omekša, 10-15 minuta. Ostavite da se hladi dok se ne može rukovati.
Uklonite stabljiku, zatim prerežite bundevu po dužini na pola i žlicom izvadite meso u veliku zdjelu. Trebali biste dobiti "čamce" od bundeve s debljinom stijenki od oko 0,5 cm. Da bi polovice bundeve stajale uspravno, odrežite mali komadić s dna svake. Stavite ih na lim za pečenje, s mesom prema gore.

U zdjelu s pulpom bundeve dodajte rižu, bocconcine, grožđice, orahe, prstohvat soli i nekoliko okretaja mlinca za crni papar te dobro promiješajte.
Kobasica:

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk, kobasicu, curry u prahu, timijan te sol i papar po ukusu. Kuhajte na srednje jakoj vatri, lomeći kobasicu na male komadiće, dok se ne skuha, 5-10 minuta. Dodajte u zdjelu s bundevom i promiješajte.
Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Napunite polovice bundeve nadjevom i pecite dok se sir ne otopi, a vrhovi ne postanu zlatnosmeđi, oko 15 minuta. Pospite cilantrom, prelijte maslinovim uljem i poslužite toplo.