Škampi pečeni u umaku od češnjaka
Glasovi: 6
Vrijeme: 43 min.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ina Garten pečene kozice prelivene su mirisnim umakom od maslaca i češnjaka s ljutom crvenom paprikom, sušenim začinskim biljem i limunom, a posipane su krušnim mrvicama za hrskavu koricu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg neoguljenog škampi
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice suhog bijelog vina
- 12 žlica (170 g) maslaca sobne temperature
- 4 zgnječena češnja češnjaka
- 1/4 šalice nasjeckanog ljutike
- 3 žlice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- 1 čajna žličica nasjeckanih svježih listova ružmarina
- 1/4 žličice mljevene ljute crvene paprike
- 1 čajna žličica naribane limunove korice
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 žumanjak
- 2/3 šalice krušne mrvice
- Sol i mljeveni crni papar
- Kriške limuna, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, bijelo vino, češnjak, ljutika, peršin, ružmarin, pahuljice crvene paprike, korica limuna, sok od limuna, jaja, krušne mrvice, limun
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Ogulite kozice, stavite ih u zdjelu i pomiješajte s maslinovim uljem, vinom, 2 žličice soli i 1 žličicom papra. Ostavite ih na sobnoj temperaturi dok pripremate umak od maslaca i češnjaka.
- U maloj zdjeli pomiješajte omekšali maslac s ljutikom, peršinom, ružmarinom, pahuljicama crvene paprike, koricom limuna, sokom od limuna, žumanjkom, krušnim mrvicama, 1/2 žličice soli, 1/4 žličice papra i nasjeckanim češnjakom.
- Uzmite ovalnu posudu za pečenje promjera 35 cm i, počevši od vanjskog ruba, ravnomjerno složite kozice, s repovima okrenutim prema sredini posude. Prelijte kozice preostalom marinadom. Zatim ravnomjerno rasporedite umak od češnjaka i maslaca po kozicama. Pecite 10 do 12 minuta, dok umak ne počne krčkati. Ako volite hrskavu koricu, možete ga ostaviti unutra još minutu. Poslužite kozice s kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
