Škampi s pečenim limunom i tikvicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Škampi su možda jedna od najsvestranijih morskih plodova: koriste se kao predjelo, u salatama, glavnim jelima i juhama; brojne vrste škampa mogu se naći i u visokoj kuhinji i u azijskoj uličnoj hrani. Evo primjera jela koje je savršeno za laganu večeru u dobrom društvu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 16 divovskih neoguljenih škampi, uklonite repove (oko 800 g)
- 0,5 šalica maslinovog ulja
- 1 žlica oguljenog đumbira, grubo naribanog
- 1 čajna žličica ljute paprike
- 1 limun, narezan na tanke kriške
- 1 srednja tikvica, narezana na štapiće dimenzija 6 cm x 1,5 cm.
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog peršina
- Tostirani kruh od kiselog tijesta, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, tikvica, korijen đumbira, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj. Oštrim nožem napravite rez na stražnjoj strani svakog škampa. Uklonite vensku cijev, ostavljajući oklop netaknutim. Isperite i osušite tapkanjem, a zatim prebacite u veliku zdjelu.
- U zdjeli pomiješajte 1/4 šalice maslinovog ulja, đumbir, papriku, 2 žličice soli i papar po ukusu. Dodajte polovicu preljeva u zdjelu s kozicama i promiješajte da se sjedini. Dodajte limun i tikvice u preostali preljev i promiješajte da se sjedine. Zatim preljev rasporedite po velikom limu za pečenje obloženom folijom.
- Pecite na roštilju 5-7 minuta, dok tikvice i limun ne počnu smeđiti. Dodajte kozice i pecite dok ljuske ne postanu ružičaste, oko 3 minute. Okrenite kozice, limun i tikvice i pecite još 3-4 minute.
- U maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja, peršin i prstohvat soli. Podijelite škampe, limun i tikvice na tanjure i prelijte peršinovim uljem. Poslužite s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
