Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Začinjeni maslac odličan je način da dodate dodatni okus svakom jelu, a goveđi odrezak nije iznimka. Dimljene chipotle paprike u adobo umaku pomiješaju se s maslacem, koji se zatim premazuje preko vrućeg odreska, ukusno se topi i mesu daje ugodnu pikantnost.

Sastojci:

• 1 veliki slatki luk, narezan na kriške širine 1 cm.
• 2 tikvice (oko 700 g), dijagonalno narezane na polumjesece debljine 1 cm.
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
• 1 mljevena chipotle paprika u adobo umaku + 1 žličica adobo umaka iz staklenke
• 3 tanka goveđa odreska (otprilike 700 g; debljine 1-2 cm)
• 1,5 žličice adobo začina
• 30 g zdrobljenog queso blanco sira (oko 1/4 šalice)
• Svježi cilantro, za posipanje
• Kriške limete, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, slatka paprika, tikvica, adobo umak, bijeli sir, vapno

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 230 °C. Na limu za pečenje s rubom pomiješajte luk i tikvice s 1 žlicom maslinovog ulja. Začinite solju i paprom. Pecite dok povrće ne omekša i ne porumeni, 15-18 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, u maloj zdjeli, miksajte maslac, chipotle umak i adobo umak dok ne postane glatko; ostavite sa strane.
Korak 3
• Začinite odreske s obje strane adobo začinom. Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte odreske i pecite dok ne porumene, oko 4 minute sa svake strane za srednje pečene odreske. Prebacite ih na dasku za rezanje i ostavite da odstoje 3 minute.
Korak 4
• Podijelite luk i tikvice na tanjure. Pospite sirom i korijanderom. Narežite odrezak i složite ga na tanjure. Prelijte chipotle maslacem i poslužite s kriškama limete.

Glasovi: 1