Biftek u pećnici
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 511, ukupne masti 43 G., zasićene masti 21 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 0 G., vlakno 0 G., kolesterol 169 mg, natrij 401 mg, šećer 0 G.
Kalorije 511, ukupne masti 43 G., zasićene masti 21 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 0 G., vlakno 0 G., kolesterol 169 mg, natrij 401 mg, šećer 0 G.
Peć za pizzu je praktičan uređaj: u njemu se može ispeći ukusna, prekrasno hrskava pizza za samo minutu i pol. Ali ovaj mali pomagač može puno više. Povrće možete ispeći u trenu, file ribe ispeći do savršenstva, a odrezak ispeče kao profesionalac u steakhouseu! Evo odličnog recepta za ovo drugo, s dvostrukim pečenjem. Iako se ova metoda može činiti neobičnom, dugo se prakticira u nekim od najstarijih i najboljih steakhouseova u Sjevernoj Americi. Visoka temperatura u početku karamelizira površinu odreska. Zatim se meso reže, premaže maslacem i vraća u pećnicu da se dovrši do željene pečenosti.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 njujorška odreska, debljine 4 cm.
- 6 žlica neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
Posebna oprema
- Peć za pizzu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu za pizzu 15 minuta.
- U međuvremenu, svaki odrezak premažite s 1 žlicom maslaca, a zatim obilno začinite solju i paprom.
- Stavite srednje veliku tavu od lijevanog željeza u pećnicu za pizzu i zagrijavajte 5 minuta. Stavite odreske u tavu, vratite tavu u pećnicu i pecite dok ne postanu hrskavi na dnu, 2-5 minuta. Okrenite odreske i pecite dok druga strana ne postane tamnosmeđa, još 2-5 minuta.
- Odreske prebacite na dasku za rezanje hvataljkama; nemojte prati tavu. Držeći odreske hvataljkama, narežite ih poprečno na kriške debljine 1 cm. Vratite odreske u tavu, pritiskajući kriške jednu o drugu tako da se sve dodiruju. Premažite svaki odrezak s 2 žlice maslaca i vratite u pećnicu.
- Pecite do željene pečenosti, premazujući rastopljenim maslacem na pola pečenja. Za srednje pečeno, pecite oko 2 minute duže, ovisno o temperaturi pećnice.
Kategorije:
Slični recepti
