Odrezak s prženim slatkim krumpirom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 495, ukupne masti 26 G., zasićene masti 9 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 6 G., kolesterol 84 mg, natrij 897 mg, šećer 0 G.
Kalorije 495, ukupne masti 26 G., zasićene masti 9 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 6 G., kolesterol 84 mg, natrij 897 mg, šećer 0 G.
Sočni biftek od ramsteka pečen do srednje pečenosti tanko se nareže i poslužuje s pečenim slatkim krumpirom, slatkim paprikama i ljutim jalapeño papričicama. Ugodan dimljeni okus dodaje se utrljavanjem dimljene paprike na odrezak prije pečenja na roštilju. Nakon što kuhano meso izvadite iz tave, preostalim sokovima napravite lagani umak koristeći salamuru od ukiseljenih jalapeño papričica i maslaca. Prelijte umak preko odreska i pečenog slatkog krumpira i uživajte u divnoj kombinaciji slatkih, ljutih i dimljenih okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 biftek bez kostiju težine 600 g (debljine otprilike 4 cm)
- 2 velika batata (oko 800 g), narezana na komade od 2,5 cm.
- 2 žličice svijetlosmeđeg šećera
- 2 žličice dimljene paprike
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1-2 žlice nasjeckanih ukiseljenih jalapeno papričica + 2 žlice salamure iz staklenke
- 2 žlice neslanog maslaca, narezanog na komadiće
- 1 mala žuta paprika, nasjeckana
- 1 svežanj mladog luka, nasjeckanog
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, slatki krumpir, slatka paprika, jalapeno paprika, mladi luk, peršin, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F) i stavite narezan slatki krumpir u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s 2 žlice vode. Lagano pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša kada se probode vilicom, 10 minuta. Pomiješajte šećer s 1 žličicom paprike i 1 žličicom soli te smjesom utrljajte odrezak. Ostavite da odstoji 5 minuta.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Dodajte odrezak i pecite dok ne porumeni, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite tavu u pećnicu i pecite još 7 minuta za srednje pečeno.
- Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite ga da odstoji 5 minuta prije rezanja. Vratite tavu na srednje jaku vatru. Dodajte salamuru od jalapeño papričica i sastružite sve smeđe komadiće s dna tave. Umiješajte maslac i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, zagrijte drugu veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja, batat, papriku, preostalu 1 žličicu dimljene paprike i 1/2 žličice soli. Kuhajte uz miješanje dok batat ne postane zlatno smeđ, oko 5 minuta. Dodajte jalapeño papričice, mladi luk i peršin te kuhajte još 2 minute. Poslužite s umakom od odreska i tave.
Kategorije:
Slični recepti
