Prženi tofu s pečenim slatkim krumpirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 490, ukupne masti 16 G., zasićene masti 1 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 5 G., kolesterol 5 mg, natrij 1100 mg, šećer 0 G.

Kriške ekstra čvrstog tofua mariniraju se nekoliko minuta u mješavini mlaćenice i ljutog umaka, zatim se premazuju mrvičastim, začinjenim tijestom od brašna i prže u dubokom ulju dok ne porumene. Dvostruka obloga od mrvica čini tofu nevjerojatno hrskavim. Poslužite s pečenim slatkim krumpirom s paprikom i salatom od kupusa. Izvrsna vegetarijanska alternativa prženim pilećim prstima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 batata (oko 450 g), narezana na kolutove debljine 1 cm.
2 žlice biljnog ulja + dodatno za prženje
1 žlica + 1 žličica paprike
1,5 šalice kiselog mlijeka ili kefira
1/4 šalice ljutog umaka
1 pakiranje (400 g) ekstra čvrstog tofua, ocijeđenog i narezanog po dužini na ploške debljine 1 cm.
0,5 šalice ljutog kečapa
1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
1 žlica jabučnog octa
1,5 šalice vrhunskog brašna
Coleslaw, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, tofu, jabučni ocat, bijeli kupus, kečap, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220 °C (425 °F). Stavite slatki krumpir na lim za pečenje s biljnim uljem, 1 žličicom paprike, 1/4 žličice soli i prstohvatom crnog papra. Pecite, okrećući na pola pečenja, dok ne porumeni i ne omekša, oko 30 minuta.
U plitkoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu i ljuti umak. Dodajte tofu, okrenite da se obloži i marinirajte 10 minuta. U zdjeli pomiješajte kečap, smeđi šećer i ocat; ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, preostalu 1 žlicu paprike i 1/2 žličice soli i crnog papra; umiješajte 1 žlicu marinade i miješajte dok ne postane glatko.

U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 5 cm biljnog ulja dok ulje ne dosegne 175 °C na termometru za prženje u dubokom ulju. Uvaljajte tofu u smjesu brašna, okrećući ga da se ravnomjerno obloži, zatim ga vratite u marinadu, pa ga ponovno uvaljajte u brašno da se oblože grudice brašna; prebacite na tanjur. Pržite tofu u dva navrata, okrećući jednom, dok ne postane zlatan i hrskav, 3 minute. Prebacite na rešetku za hlađenje i začinite solju.
Poslužite s pečenim batatnim krumpirom, salatom od kupusa i umakom od kečapa.

Kategorije: