Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Kako biste osigurali hrskav i ukusan prženi tofu, prvo iscijedite što više tekućine. Zamotajte blok tofua u čistu kuhinjsku krpu i pritisnite ga pod prešom (može i tava od lijevanog željeza). Još jedna tajna savršeno hrskave korice su panko krušne mrvice. Grublje su od običnih krušnih mrvica i daju fantastičan rezultat. Prilikom prženja tofua, oduprite se iskušenju da prerano okrenete komade. Pričekajte da korica lijepo porumeni. Poslužite tofu preliven umakom azijske inspiracije i posut mladim lukom.

Sastojci:

• 400 g čvrstog tofua, ocijeđenog
• 2 žlice lagano slanog soja sosa
• Sok od 1 limete
• 2 žličice agavinog sirupa
• 2 mlada luka (bijeli dio nasjeckan, zeleni dio tanko narezan)
• 0,5 žličice sriracha umaka
• 0,5 šalice panko krušnih mrvica
• 2 žlice bijelih sjemenki sezama
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 čajna žličica češnjakove soli
• 1 žličica luka u prahu
• 3 žlice maslinovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tofu, sok od limete, Nektar agave, Sriracha umak, umak od soje, panko krušne mrvice, češnjak sol, luk u prahu, škrob, sezam

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zamotajte tofu u čistu kuhinjsku krpu i stavite ga na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje s rubom. Stavite tešku tavu na tofu i pritisnite je 5 minuta kako biste ispustili što više tekućine. Odmotajte tofu i narežite ga po dužini na trakice debljine 1 cm i duljine 4 cm.
Korak 2
• U maloj zdjeli pomiješajte soja sos, sok limete, agavin sirup, bijeli dio mladog luka i Sriracha umak te ostavite sa strane. Pomiješajte u plitkoj posudi. panko krušne mrvice, sezamove sjemenke, kukuruzni škrob, sol od češnjaka, luk u prahu, 0,5 žličice krupne soli i malo svježe mljevenog crnog papra.
Korak 3
• Pritisnite tofu pločice u smjesu krušnih mrvica da ih obložite sa svih strana.
Korak 4
• Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte tofu i pržite ga, bez pomicanja, dok ne porumeni, 4-5 minuta. Okrenite tofu metalnom špatulom i nastavite kuhati, bez pomicanja, dok ne postane hrskav, još 4-5 minuta. Prebacite na pladanj za posluživanje.
Korak 5
• Smanjite vatru na lagano i dodajte smjesu soja umaka u tavu. Pustite da lagano kuha i kuhajte dok se umak malo ne zgusne, 1-2 minute. Prelijte umak preko trakica tofua i pospite mladim lukom.

Glasovi: 1