Večera iz tave: Hrskavi tofu, špinat i delikatesna tikva

Glasovi: 1

Kako napraviti - Večera iz tepsije: Hrskavi tofu, špinat i delikatesna tikva

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Pripremite jednostavnu, ali ukusnu večeru u japanskom stilu. Slatke i slane kriške delicata tikve, hrskavi komadići tofua i sočni špinat sa sezamom peku se na jednom limu za pečenje. Savršeno za večeru tijekom tjedna: bez muke ili planina prljavog posuđa. Budući da će tikva i tofu trebati dulje za pečenje, počnite s njima, stavljajući ih na suprotne strane lima za pečenje. Nekoliko minuta prije kraja pečenja, dodajte špinat u preljevu od sezama na lim za pečenje na improviziranu foliju kako biste uhvatili sve sokove. Poslužite izravno s lima za pečenje, s vašim omiljenim azijskim umakom za umakanje sa strane.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 blok (400 g) čvrstog tofua, osušenog tapkanjem
1 mala tikva delicata (prepoloviti po dužini, izvaditi sjemenke i narezati na polumjesece debljine 1 cm)
1 žlica meda
1/4 žličice čili praha
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
1/3 šalice kukuruznog škroba
1 veliko jaje
1 šalica panko krušnih mrvica
1 pakiranje (280 g) smrznutog špinata, odmrznutog i ocijeđenog od viška vode
1 žlica tamnog sezamovog ulja
1 žličica tostiranih bijelih sjemenki sezama
Umak za umakanje kupljen u trgovini, kao što su soja, hoisin ili teriyaki

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, bundeva, špinat, panko krušne mrvice, začin za čili, med, škrob, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite lim za pečenje s rubom papirom za pečenje. Preklopite četiri strane velikog komada folije kako biste stvorili pravokutni pladanj (otprilike 30 x 8 cm) za špinat; ostavite sa strane.
Blok tofua prerežite poprečno na pola, zatim svaki komad ponovno prerežite na pola, pa svaki komad ponovno na pola, da dobijete ukupno 8 kriški dimenzija 8 x 4,5 x 1 cm. Kriške tofua stavite na dva papirnata ručnika i osušite ih s još dva papirnata ručnika, lagano istiskujući što više vlage. Tofu ravnomjerno pospite s 0,5 žličice soli i ostavite sa strane.

Kriške bundeve ravnomjerno rasporedite na jednu stranu lima za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte med s 1 žlicom maslinovog ulja i ravnomjerno prelijte preko bundeve (zagrijte u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi ako je smjesa pregusta). Pospite s 1/4 žličice soli. čili u prahu i 1/4 žličice soli, papar po ukusu.
Stavite kukuruzni škrob na tanjur. Razbijte jaje u plitku zdjelu, dodajte 1 žličicu soli i prstohvat mljevenog crnog papra te miksajte vilicom dok ne postane glatko. Pomiješajte. panko krušne mrvice, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra u drugoj plitkoj zdjeli. Složite tofu, kukuruzni škrob, smjesu od jaja, krušne mrvice i pripremljeni lim za pečenje u red.
Uzimajući 1-2 komada tofua odjednom, uvaljajte ih u kukuruzni škrob, otresite višak, umočite ih u jaje da se potpuno oblože, zatim ih uvaljajte u krušne mrvice, lagano ih pritiskajući na površinu tofua, i ravnomjerno rasporedite pripremljeni tofu na stranu lima za pečenje nasuprot tikvi, ostavljajući prazan prostor u sredini.
Pecite dok tikva ne počne omekšavati, oko 10 minuta, a zatim okrenite kriške tikve. Nastavite peći dok tofu lagano ne porumeni po rubovima i tikva ne počne karamelizirati, još oko 15 minuta.
Izvadite lim za pečenje iz pećnice i stavite pripremljeni aluminijski kalup u sredinu. Stavite špinat u kalup i pomiješajte sa sezamovim uljem, 1 žličicom soli, 1/4 žličice crnog papra i sjemenkama sezama.
Vratite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok se špinat ne zagrije, tikva potpuno ne omekša i ne karamelizira se na mjestima, a tofu ne postane zlatan i hrskav, još oko 5 minuta. Podijelite na dva tanjura i poslužite s umakom za umakanje po želji.