Curry od patlidžana s tofuom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 435, ukupne masti 38 G., zasićene masti G., proteini 14 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 435, ukupne masti 38 G., zasićene masti G., proteini 14 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Curry od patlidžana i tofua - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g tofua, narezanog na velike kocke i osušenog tapkanjem
- 400 g konzerve u obliku šljive rajčice s rasolom
- 2 patlidžan, narezano na velike kocke
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 srednji luk, narezan na polukrugove
- 5 češnja češnjaka
- 1 komad (7,5 cm) korijena đumbira, oguljenog
- 1 svježa čili papričica, sjemenke uklonjene
- 1 žličica curry prah
- 400 g nezaslađenog kokosovog mlijeka
- 3 šalice svježeg špinata
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- Kuhana riža, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, patlidžani, curry, luk, češnjak, korijen đumbira, čili papričica, šljivaste rajčice, kokosovo mlijeko, špinat, riža
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u tavi s debelim dnom. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
U međuvremenu, koristeći multipraktik, sameljite češnjak, đumbir, čili papričicu i 1-2 žlice vode u pastu.
Izvadite rajčice iz staklenke, stavite ih u zasebnu zdjelu i lagano ih zgnječite. Sačuvajte salamuru. - Dodajte preostale 2 žlice biljnog ulja i patlidžan u tavu; kuhajte 2 minute.
Dodajte pastu od đumbira i nastavite kuhati, miješajući, još 2 minute.
Dodajte curry prah i rajčice te kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte salamuru i 1 šalicu vode te kuhajte još 3 minute.
Dodajte kokosovo mlijeko i tofu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok patlidžan ne omekša, oko 5 minuta.
Dodajte špinat i nastavite kuhati još 1 minutu, dok listovi ne uvenu. Začinite solju i paprom.
Poslužite curry s rižom.
Kategorije:
Slični recepti
