Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Babaganoush je tradicionalno sirijsko, libanonsko i palestinsko jelo napravljeno od patlidžana, začinjeno uljem, začinima i tahinijem (sezamova pasta). U prijevodu s arapskog, može značiti ili "Papa Ghanoush" ili "Tatin izbirljivi otac". Doista, ovo predjelo je toliko ukusno da može zadovoljiti čak i najizbirljivije očeve. Kavijar od patlidžana obično se poslužuje s kruhom, ali se može koristiti i kao umak za druga jela. Klasični recept za Babaganoush sadrži samo pet sastojaka.

Sastojci:

• 2 velika patlidžan
• 2 žlice limunovog soka
• 1/4 šalice tahinija
• 3 češnja češnjaka, oguljena
• 1/4 žlice maslinovog ulja plus 1 žlica.
• Arapska pita

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

patlidžani, sok od limuna, sezam, pita

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Svaki patlidžan prerežite na pola po dužini i stavite na lim za pečenje. Pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja, začinite solju i paprom. Pecite 40-45 minuta dok ne omekšaju.
Korak 2
• Ohladite kuhane patlidžane. Žlicom izvadite meso iz kožice i stavite ga u multipraktik. Dodajte sok od limuna, tahini, maslinovo ulje, sol i papar. Miksajte dok ne postane glatko. Poslužite baba ganoush od patlidžana s pita kruhom ili pita čips.

Glasovi: 14