Lahmajoun - Arapska pizza

Glasovi: 1

Kako napraviti Lahmajoun - arapsku pizzu

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 680, ukupne masti 34 G., zasićene masti 10 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 7 G., kolesterol 62 mg, natrij 1425 mg, šećer 8 G.

Lahmacun je popularna bliskoistočna pogača prelivena mesom. Poznata je i kao arapska pizza. Ovaj recept koristi tijesto za pizzu i umak, a mljevenu janjetinu za nadjev. Ako više volite nemasniju opciju, koristite nemasnu mljevenu govedinu. S kupovnim tijestom za pizzu, vaš lahmacun bit će gotov za samo pola sata. Poslužite s laganom salatom od peršina i mente u preljevu od melase od nara. Njegov osvježavajući okus savršeno uravnotežuje masnu janjetinu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice umaka za pizzu
2 velika ili 3 mala mlada luka (bijeli i svijetlozeleni dio sitno nasjeckajte, tamni dio tanko narežite)
2 papričice pepperoncini, sitno nasjeckane
3 žlice melase od nara ili balzamičnog octa
1 čajna žličica mljevenog cimeta
0,5 žličice mljevenog pimenta
350 g mljevene janjetine ili nemasne govedine
450 g ohlađenog tijesta za pizzu, na sobnoj temperaturi
2 žlice maslinovog ulja
1/4 šalice pinjola
3 žlice svježe metvice, peršina ili mješavine oboje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, pita, mljevena junetina, mljevena janjetina, peperoncino papar, melasa od nara, pinjoli, umak za pizzu, mladi luk, metvica, peršin, piment, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 260°C. Obložite veliki lim za pečenje bez ruba papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte umak za pizzu, sitno nasjeckani mladi luk, pepperoncini, 2 žlice melase od nara, cimet, piment i 1/2 žličice soli i crnog papra. Odvojite 1/4 šalice smjese. U zdjelu s preostalim umakom dodajte mljevenu janjetinu i dobro promiješajte.

Na pripremljenom limu za pečenje premažite tijesto za pizzu s 1 žlicom maslinovog ulja. Razvucite ga u veliki oval, otprilike 27 x 37 cm. Izbockajte tijesto vilicom i rasporedite smjesu mesa po vrhu, pritiskajući je i raspoređujući u tankom, ravnomjernom sloju sve do rubova tijesta.
Premažite preostalim umakom i pospite pinjolima.
Pecite dok meso ne bude pečeno, a korica tamnosmeđa, 10-12 minuta. Ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim pospite preostalim mladim lukom.
U srednjoj zdjeli pomiješajte preostalu 1 žlicu melase od nara i maslinovog ulja s 2 žličice vode. Dodajte začinsko bilje i lagano promiješajte da se obloži.
Lahmadžun narežite na 8 komada i poslužite sa zelenom salatom.

Kategorije:

recept / Pećnica / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pizze / Pekara / Predjela / Sendviči / Food Network - recepti / Arapska kuhinja

Slični recepti