Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ovo zdravo predjelo prepuno je ukusnih bliskoistočnih i mediteranskih okusa. Sadrži tri savršeno komplementarna sloja: baba ganoush od patlidžana, osvježavajući tzatziki i laganu salatu od svježih paprika i maslina. Uparite ovaj umak s domaćim pita čipsom. Koristite svaki čips za slaganje sva tri sloja i uživajte!

Sastojci:

Pita čips

• 1 pakiranje (450 g) pite
• 4 žlice rastopljenog neslanog maslaca
• 1 čajna žličica sumaka

Duboko

• 1 šalica nasjeckane slatke paprike Picante, kao što je Peppadews
• 1 šalica nasjeckanih maslina Kalamata bez koštica
• 1 crvena paprika, nasjeckana na kockice
• 1 žuta paprika, nasjeckana na kockice
• 2 žličice sušenog origana
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice crvenog vinskog octa
• 3 šalice baba ganousha, pogledajte recept ispod
• 3 šalice tzatzikija, pogledajte recept ispod
• 15 cherry rajčica, prepolovljenih
• 1 šalica zdrobljene fete
• 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
• 0,5 žličice sumaka

Baba Ganoush

• 1 veliki patlidžan (oko 450 g)
• 1/4 šalice majoneze
• 1/4 šalice zdrobljene fete
• 2 zgnječena češnja češnjaka
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Tzatziki

• 3 šalice običnog jogurta, procijeđenog preko noći u hladnjaku u cjedilu iznad zdjele (cijeđenje nije obavezno)
• 1,5 šalice naribanog krastavca
• 3 žlice nasjeckanog svježeg kopra
• 3 žlice nasjeckane svježe mente
• 2 žlice limunovog soka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

patlidžani, slatka paprika, cherry rajčice, Masline Kalamata, krastavci, feta sir, jogurt, ruj, origano, sok od limuna, kopar, metvica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pita čipsZagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Svaku pitu prerežite na pola, a zatim na trokutiće veličine krumpirića. Kriške kruha složite u jednom sloju na lim za pečenje. Prelijte rastopljenim maslacem, pospite sumakom i začinite solju i paprom po ukusu. Pecite, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok krumpirići ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, 8-10 minuta. Ostavite da se ohlade na limu za pečenje.
Korak 2
• DubokoU maloj zdjeli pomiješajte ljute paprike, masline te crvene i žute paprike. Pospite origanom i prelijte maslinovim uljem i octom. Rasporedite polovicu baba ganousha (vidi recept u nastavku) na dno četvrtaste posude za pečenje veličine 25 cm. Prelijte polovicom smjese paprika. Po vrhu rasporedite polovicu tzatzikija. Ponovite s preostalim baba ganoushom, smjesom paprika i tzatzikijem. Prelijte rajčicama, fetom i peršinom. Pospite sumakom i poslužite s pita čipsom.
Korak 3
• Baba GanoushZagrijte pećnicu ili roštilj na 200°C (400°F). Pecite patlidžan, okrećući ga jednom ili dvaput tijekom pečenja, dok ne omekša, 30-45 minuta u pećnici ili 20-25 minuta na roštilju. Prebacite patlidžan u zdjelu, pokrijte i ostavite da se ohladi na dodir. Ogulite. U multipraktiku pomiješajte patlidžan, majonezu, fetu, češnjak, sol i crni papar po ukusu. Izmiksajte, pokapajte maslinovim uljem, dok ne postane glatko. Prebacite u zdjelu i stavite u hladnjak.
Korak 4
• TzatzikiU zdjeli pomiješajte jogurt, krastavac, kopar, mentu, sok od limuna i sol te stavite u hladnjak do posluživanja.

Glasovi: 1