Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Količina: 2,5 žlice.

Grčki umak za umakanje Tzatziki - detaljan recept.

Sastojci:

• 450 g (0,5 l) prirodnog jogurta (punomasno mlijeko ili obrano)
• 1 staklenički krastavac, očišćen od sjemenki i oguljen
• 1 žlica plus 1/2 žličice krupne soli
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• 1 žlica šampanjskog octa ili bijelog vinskog octa
• 2 žlice iscijeđenog soka od limuna (od 1 limuna)
• 1 žlica kvalitetnog maslinovog ulja
• 1,5 žličice zgnječenog češnjaka
• 1,5 žličice nasjeckanog svježeg kopra
• Prstohvat mljevenog crnog papra

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jogurt, kiselo vrhnje, krastavci, vinski ocat, šampanjski ocat, sok od limuna, češnjak, kopar

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Jogurt stavite u cjedilo obloženo gazom ili papirnatim ručnikom i stavite ga iznad zdjele. Naribajte krastavac i pomiješajte ga sa žlicom soli. Jogurt stavite u drugo cjedilo i stavite ga iznad druge zdjele. Ohladite obje zdjele 3-4 sata da se tekućina procijedi.
Korak 2
• Zgusnuti jogurt prebacite u veliku zdjelu. Iscijedite što više soka iz krastavca i dodajte ga jogurtu.
  
  Pomiješajte s kiselim vrhnjem, octom, limunovim sokom, maslinovim uljem, češnjakom, koprom, 1/2 žličice soli i paprom. Možete poslužiti odmah, ali ja preferiram da tzatziki umak stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stegne. Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.

Glasovi: 9