Grčke mesne okruglice s tzatziki umakom

Glasovi: 2

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Polpete i umak za umakanje mogu se koristiti kao predjelo za zabavu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 g mljevene mlade janjetine ili govedine
2 kriške bijelog kruha, debljine 2,5 cm.
1/4 - 1/2 šalice mlijeka
1/2 krastavca bez sjemenki
Sol i mljeveni crni papar
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 šalice sitno nasjeckane svježe mente
3 žlice naribanog crvenog luka
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg origana
2 prstohvata cimeta
3 češnja češnjaka, naribana ili zgnječena u pastu
1 jaje kategorije CO
Kora i sok 1 limuna
4 izrezana na trokute pita kruh bez šupljine iznutra ili drugih ravnih kolača
1,5 šalice grčkog jogurta
1/4 šalice svježeg kopra
1 žličica mljevenog kima

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena janjetina, mljevena junetina, luk, češnjak, bijeli kruh, jaja, mlijeko, krastavci, sok od limuna, origano, cimet, kim, jogurt, pita, kopar, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 230°C. Stavite rešetku iznad 2 lima za pečenje kako biste ispekli mesne okruglice i tostirali pitu.

Kruh namočite u mlijeku. Ogulite krastavac i naribajte ga kroz sito. Začinite solju i pustite da se sok ocijedi 20 minuta.
Ulijte maslinovo ulje u zdjelu, zatim dodajte meso i pospite solju i paprom. Stisnite kruh i izmrvite ga prstima, dodajući ga mesu. Dodajte mentu, luk, origano, cimet, 2 češnja češnjaka, jaje i sok od 1/2 limuna. Promiješajte.

Pomoću male žlice za sladoled oblikujte smjesu mesa u oko 24 kuglice i stavite ih na lim za pečenje. Pecite dok ne porumene, 15-18 minuta. Izvadite mesne okruglice iz pećnice i stavite ih pod roštilj postavljen na najjaču postavku. Pecite pite 30-60 sekundi sa svake strane.
Protisnite krastavce u cjediljki kako biste uklonili višak tekućine i stavite ih u multipraktik. Zatim dodajte jogurt, kopar, preostali 1 češanj češnjaka te koricu i preostali sok od limuna. Začinite umak kuminom i solju te miksajte dok ne postane glatko.

Poslužite mesne okruglice s umakom i pitama.

Kategorije: