Grčki tacosi od janjetine

Glasovi: 1

Kako napraviti grčke tacose od janjetine

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Količina: 4 tacosa

Grčki tacosi s janjetinom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Ovčetina:

900 g mljevene mlade janjetine
1 žlica maslinovog ulja
Sol i mljeveni crni papar
1/2 glavice crvenog luka, nasjeckanog
1 čajna žličica sušenog origana
4 zgnječena češnja češnjaka
1 čajna žličica koncentrata rajčice
2 žlice suhog crnog vina
4 pite, namašćene i lagano tostirane u tavi za roštilj, bez udubljenja iznutra

Tzatziki umak s feta sirom i mentom:

1 krastavac
Sol
1 šalica grčkog jogurta
1/2 šalice zdrobljenog feta sira
1 češanj češnjaka, zgnječen ili protisnut kroz prešu
2 žlice nasjeckane svježe mente

Umak od krastavca i rajčice:

1 žlica maslinovog ulja
1 žlica crvenog vinskog octa
2 čvrste rajčice, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
1 krastavac, očišćen od sjemenki i narezan na kockice
1/2 crvenog luka, nasjeckanog na kockice
Mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena janjetina, crveni luk, češnjak, jogurt, feta sir, crno vino, vinski ocat, rajčice, koncentrat rajčice, krastavci, pita, povrtni relish, origano, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Za janjetinu: Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu janjetinu, začinite solju i paprom i kuhajte dok ne bude kuhana i zlatno smeđa, 10 do 12 minuta.

Izvadite meso šupljikavom žlicom. Smanjite vatru na srednju i pirjajte luk u soku dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte origano i češnjak i kuhajte dok ne zamirišu. Kušajte začine. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte dok se ne karamelizira.

Deglazirajte tavu crnim vinom i sastružite sve smeđe dijelove. Vratite meso i promiješajte.
Za tzatziki umak: Naribajte krastavac koristeći krupno ribežno sito i stavite ga u sito s finom mrežom ili gazu obloženu zdjelom. Začinite krastavac solju i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim istisnite svu višak tekućine. Stavite krastavac u zdjelu s jogurtom, feta sirom, češnjakom i mentom. Po potrebi začinite.

Za povrtni relish: U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, rajčice, krastavce i luk. Po potrebi začinite. Pokrijte i ostavite da odstoji barem sat vremena kako bi se okusi sjedinili.

Za sastavljanje tacosa: Premažite pite umakom od tzatzikija, a zatim prelijte janjetinom i umakom od krastavaca i rajčice.