Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako

Umak od patlidžana s pita čipsom - detaljan recept.

Sastojci:

Baba ganuš:

• 700 g (2-3 manja) čvrstih patlidžana, prerezanih na pola po dužini
• 3 žlice paste od tahinija sa sezamom
• Sol i mljeveni crni papar
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 zgnječena češnja češnjaka
• Sok od 1 limuna
• 1/4 šalice (velika šaka) peršina
• 1/4 šalice lagano tostiranih pinjola
• 2 žlice čipsa/krutoni od pite

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pita čips, sezam, pinjoli, češnjak, sok od limuna, peršin, patlidžani

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Postavite roštilj pećnice na najjaču postavku.
  
  Baba ganuš: Premažite prerezane strane patlidžana maslinovim uljem, pokapajući stranu s korom uljem. Začinite solju i paprom. Stavite patlidžane prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje s neprianjajućim slojem i pecite 10-12 cm od vatre 15-20 minuta, dok kora ne pocrni, a meso ne omekša. Ohladite 5 minuta.
  
  Izdubite meso patlidžana i stavite ga u multipraktik. Nožem zgnječite češnjak s prstohvatom soli dok ne dobijete pastu. Dodajte češnjak i limunov sok u multipraktik. Dodajte peršin i tahini pastu i miksajte dok ne postane glatko, a zatim začinite solju. Prinos: 2 žlice.
Korak 2
• Zatim umak za umakanje prebacite u posudu za posluživanje i umiješajte polovicu pinjola. Pospite preostalim orasima. Posložite pita čips ili krutone oko umaka za umakanje i poslužite.

Glasovi: 7