Umak od rakova s pijanim kozjim sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 426, ukupne masti 30 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 26 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 1 G., kolesterol 157 mg, natrij 808 mg, šećer 4 G.
Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 426, ukupne masti 30 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 26 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 1 G., kolesterol 157 mg, natrij 808 mg, šećer 4 G.
Oduševite svoje goste ovim luksuznim predjelom: vrućim, kremastim umakom od rakova. Njegov prepoznatljiv okus dolazi od španjolskog sira "Pijana koza", koji se dodaje i samom umaku i hrskavoj smjesi za preljev, napravljenoj od grubih japanskih panko mrvica. Umak se peče u pećnici dok ne porumeni i odmah poslužuje u vatrostalnim posudama s pita čipsom za umakanje i uživanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslaca
- 1 ljutika, sitno nasjeckana
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 šalica lagane kreme
- 220 g krem sira s niskim udjelom masti (sobne temperature), narezanog na kockice
- 220 g ribanog kozjeg sira Drunken Goat
- 450 g mesa rakova iz kliješta, uklonite fragmente ljuske
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1/4 šalice panko krušne mrvice
- 0,5 žličice paprike
- Pita čips od cjelovitih žitarica, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, ljutika, češnjak, krema, svježi sir, pijani kozji sir, meso rakova, peršin, panko krušne mrvice, paprika, pita čips
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Kad se zapjeni, dodajte ljutiku i kuhajte dok ne omekša, 3-4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, 1 minutu. Dodajte vrhnje i pustite da lagano kuha. Postupno umiješajte krem sir. Kad je umak gladak, dodajte sav kozji sir osim 1/4 šalice i miješajte dok se ne otopi. Maknite s vatre i umiješajte meso rakova i 2 žlice sitno nasjeckanog peršina. Prebacite umak u posudu za pečenje od 1,5 litre.
- U maloj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, preostalu 1/4 šalice ribanog sira, preostale 2 žlice peršina i papriku. Pospite smjesu preko umaka. Pecite dok ne postane mjehurićavo, 20 minuta. Poslužite s čipsom od cjelovitih žitarica.
Kategorije:
Slični recepti
