Bademovi keksi "Pijana trešnja u čokoladi"

Glasovi: 1

Kako napraviti čokoladom opijene kolačiće od višnje i badema

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Količina: 30 kolačića

Kombinacija višanja i čokolade odavno je poznata kao luksuzan okus. U ovom receptu, bogata aroma višnje nadopunjena je notama badema, koje se mogu pojačati daškom cvjetova trešnje korištenjem Kirschwassera (rakije od višnje). Kolačići izgledaju elegantno, a okus im je jednako ukusan kao što i izgledaju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

1 šalica vrhunskog brašna
0,5 šalice kakao praha
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice soli
6 žlica. masa od badema
0,5 šalica šećera
6 žlica (90 g) maslaca, sobne temperature
0,5 žličice ekstrakta vanilije
1 veliko jaje
1,5 žličice Kirschwassera (rakije od višnje), po želji
30 konzerviranih višanja u sirupu (staklenka od otprilike 400 g), na primjer Amarena, ocijedite sirup i sačuvajte ga za glazuru

Glazura

0,5 šalica šećera
115 g tamnih čokoladnih mrvica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tamna čokolada, čokoladni komadići (granule), kakao, pasta od badema, jaja, trešnja, votka

Kuhanje jela prema receptu:

Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
U zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol; ostavite sa strane. U zdjeli samostojećeg miksera istucite smjesu badema u male komadiće, dodajte šećer i miksajte oko 2 minute na maloj brzini dok se šećer i bademi ne slegnu u male grudice.

Dodajte polovicu maslaca i nastavite miksati dok se smjesa ne stvori u velike grudice i ne odvaja se od rubova zdjele. Dodajte preostali maslac, uključite mikser na srednju brzinu i miksajte dok ne postane blijedo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte vaniliju, jaje i kirschwasser te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte suhe sastojke i miksajte na maloj brzini dok se smjesa ne sjedini.
Odvojite 30 dijelova tijesta veličine žlice, oblikujte ih u kuglice i ravnomjerno ih rasporedite na pripremljene limove za pečenje. U sredinu svake kuglice utisnite trešnju i stavite limove u hladnjak na 30 minuta.
Pecite 12-15 minuta, okrećući limove za pečenje na pola pečenja. Kolačići bi trebali narasti i porumenjeti po rubovima. Ostavite kolačiće da se malo ohlade na limu za pečenje oko 1 minutu, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Ukrasite višnjama.
GlazuraU maloj tavi pomiješajte šećer, 2 žlice sirupa od višanja iz konzerve i 1/4 šalice vode. Smjesu zakuhajte uz neprestano miješanje dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre, dodajte čokoladne mrvice i polako miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Žličicom premažite glazuru preko višanja na svakom kolačiću, puštajući da se cijedi niz stranice. Ostavite da odstoji oko 10 minuta prije posluživanja kako bi se glazura stegnula. Kolačiće čuvajte u jednom sloju u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana..

Bilješka

Za ispravno mjerenje brašna, žlicom ga stavite u mjernu posudu i poravnajte vrh. Ako brašno uzimate izravno iz vrećice i pritom ga zbijate, dobit ćete gušće tijesto i gušće pečene proizvode..