Banquet - Nizozemski kolačići od badema
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 grickalice
Složenost: lako
Količina: 4 grickalice
Marcipan se smatra jednim od najpopularnijih pekarskih proizvoda u Nizozemskoj. Božićni slatkiši su posebno nepotpuni bez njega: bomboni, keksi, peciva i mnoge druge slastice mogu se uživati uz ovaj očaravajući miris i okus badema. Banquette, slojevita rolada s nadjevom od marcipana, također se često peče tijekom zimskih blagdana. Njezin recept je prilično jednostavan, ali okus je nezaboravan. Banquette se peku kao dugačke rolade, slične bagetima, ili se tanke rolade često oblikuju u slova. Ako se peku kod kuće, ta slova obično predstavljaju inicijale svakog člana obitelji.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice vrhunskog brašna
- 1 šalica hladnog maslaca
- 0,5 šalica hladne vode
- 1,5 šalice paste od badema
- 2 jaja
- 3/4 šalice bijelog šećera
- 1/4 žličice ekstrakta badema
- 1 prstohvat soli
- 1 bjelanjak, umućen
- Demerara šećer za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, prhko tijesto, pasta od badema, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli umiješajte hladni maslac u brašno dok ne postane mrvičast. Napravite udubljenje u sredini i dodajte hladnu vodu. Oblikujte tijesto u kuglu. Nemojte ga previše mijesiti! Ohladite tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Namastite dva lima za pečenje.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte masa od badema, jaja, šećer, ekstrakt badema i sol.
- Tijesto podijelite na 4 dijela i razvaljajte trake duljine 37 cm. Nadjev stavite na sredinu svake trake tijesta. Zarolajte trake u roladu i pritisnite rubove da se zatvore.
- Trake položite na lim za pečenje razmaknute 5 cm. Premažite bjelanjkom i pospite šećerom.
- Pecite 15-20 minuta ili dok ne porumeni. Narežite, ohladite i uživajte!
Kategorije:
recept / Svečana jela / Božić / Deserti / Kolačić / Krofne, pite, peciva / Predjela / Grickalice / Europska kuhinja
Slični recepti
