Bethmänchen – njemački božićni kolačići
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 30 kom.
Složenost: lako
Količina: 30 kom.
Nemoguće je zamisliti božićno pečenje u zapadnoj Europi bez očaravajuće arome badema. Tijekom ovih blagdanskih vremena marcipan postaje ključni sastojak mnogih slastica. U Njemačkoj su, na primjer, popularni Bethmännchen keksi od badema (umjenjenica od prezimena Bethmann). Nazvao ih je francuski slastičar po frankfurtskoj bankarskoj obitelji za koju je služio. Ovi keksi napravljeni su od mješavine mljevenih badema, brašna i marcipana, tvoreći male kuglice ukrašene s tri polovice badema. Ispecite ove nevjerojatne kekse i uživajte u njihovom živopisnom okusu marcipana s naznakama ružičaste boje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 šalice polovica badema
- 2 žlice oguljenih polovica badema
- 3/4 šalice zdrobljeni bademi i 2 žlice (gotova pasta od badema obično se prodaje u kobasicama na odjelu delikatesa)
- 1 žlica ružine vode
- 7 žlica šećera u prahu
- 2 mala jaja
- 3,5 žlice brašna
- 120 polovica badema, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pasta od badema, jaja, brašno
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Razlomite pastu od marcipana na male komadiće i pomiješajte s jednim od jaja, ružinom vodicom, šećerom u prahu i brašnom. Sameljite izmjerene bademe i umiješajte.
- Odvojite preostalo jaje i umutite žumanjak.
- Od smjese marcipana oblikujte kuglice veličine oraha. Pritisnite tri polovice badema na stranice svake kuglice. Postavite ih okomito, ravnomjerno razmaknute, oko kuglice marcipana.
Premažite svaku kuglicu razmućenim žumanjkom i stavite na lim za pečenje. - Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i pecite kuglice 15 minuta dok ne porumene.
Kategorije:
Slični recepti
