Božićni kolačići

Glasovi: 4

Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića

Kao što je doček Nove godine u Rusiji nezamisliv bez salate Olivier i mandarina, tako ni u Europi nijedan Božić nije potpun bez kolačića. Daruju se kao suveniri, prodaju se na sajmovima i jednostavno se uživa u večernjim satima uz čašu mlijeka ili šalicu čaja. Najvažnija stvar kod ovog deserta je miris i ukras, koji stvaraju tu čarobnu blagdansku atmosferu. Ove kolačiće je lako napraviti s vašim djetetom: sigurno će uživati u izrezivanju raznih oblika iz tijesta pomoću kalupa za kolačiće. A budući da je osnova ukrasa glazura od obojenih jaja, koja ne zahtijeva toliko preciznosti kao kraljevska glazura, mladi kuhari mogu sami ukrasiti kolačiće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

2/3 šalice margarina
3/4 šalice granuliranog šećera
0,5 žličice naribane korice naranče ili limuna
0,5 žličice ekstrakta vanilije
1 veliko jaje
4 čajne žličice mlijeka
2 šalice vrhunskog brašna, plus dodatno za razvaljanje tijesta
1,5 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice fine soli

Glazura od jaja

1 veliki žumanjak
2-3 kapi prehrambene boje
900 g šećera u prahu
1/4 šalice mlijeka
2 žlice pasteriziranih bjelanjaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Narančina korica, šećer u prahu, mlijeko, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

KolačićMikserom miksajte margarin, kristalni šećer, koricu naranče i vaniliju dok ne postane kremasto, oko 2 minute. Dodajte jaje i miksajte oko 1 minutu dok ne postane lagano i pjenasto. Umiješajte mlijeko.
Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol kroz sito i umiješajte ih u kremastu smjesu. Podijelite tijesto na 2 dijela (3 ako udvostručujete recept), stavite između 2 lista masnog papira, lagano zagladite i stavite u hladnjak na 1 sat ili zamrznite na 20 minuta.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od 0,6 cm i izrežite kolačiće pomoću kalupa za kolačiće. Prebacite kolačiće na namašćene limove za pečenje i ohladite oko 30 minuta, dok ne postanu čvrsti.
Zagrijte pećnicu na 190°C.
Glazura od jajaDok se tijesto hladi, pomiješajte žumanjak, 1 žličicu vode i prehrambenu boju. Mekim kistom premažite kolačiće otopinom od jaja.
Pecite 6-7 minuta. Nemojte dopustiti da keksi posmeđe. Malo će se narasti, a glazura će izgledati ispucalo. Ispecite drugu turu ako vam ostane tijesta.
Ukrašavanje glazuromDok se kolačići peku, pomiješajte šećer u prahu, mlijeko i bjelanjke. Pazite da smjesa bude gusta i da dobro drži oblik.

Izvadite kolačiće iz pećnice i stavite ih na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade, oko 30 minuta.

Pomoću slastičarske vrećice ili obične vrećice sa zatvaračem (s odrezanim vrhom) ukrasite kolačiće bijelom glazurom.