Nizozemski začinski kolačići
Glasovi: 2
Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 16
Složenost: lako
Porcije: 16
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 135, ukupne masti 6 G., zasićene masti 4 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 0 G., kolesterol 15 mg, natrij 70 mg, šećer 10 G.
Kalorije 135, ukupne masti 6 G., zasićene masti 4 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 0 G., kolesterol 15 mg, natrij 70 mg, šećer 10 G.
Ovi kolačići, puni pikantnog mirisa, postat će zimska blagdanska tradicija. Sadrže cijeli niz toplih, aromatičnih začina: cimet, muškatni oraščić, anis, klinčić, đumbir i crni papar. Savršeno su uravnoteženi, stvarajući čaroban okus. Izrežite oblike iz tijesta, ukrasite ih listićima badema i ispecite ove hrskave kolačiće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 1,5 žličice mljevenog cimeta
- 0,5 žličice sode
- 0,5 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1/4 žličice mljevenog anisa
- 1/4 žličice mljevenog klinčića
- 1/4 žličice mljevenog đumbira
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 110 g neslanog maslaca sobne temperature
- 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- Šećer u prahu, za posipanje
- Blanširane latice badema, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, muškatni oraščić, cimet, Sjemenke anisa, karanfil, mljeveni đumbir, badem
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli prosijte brašno, cimet, sodu bikarbonu, muškatni oraščić, anis, klinčiće, đumbir, sol i papar, a zatim promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
- U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i smeđi šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, 3 do 5 minuta. Smanjite brzinu miksera na najniže; dodajte polovicu smjese brašna i miksajte dok ne postane glatka, stružući sa stijenki zdjele po potrebi. Dodajte 3 žlice vode i preostalu smjesu brašna te mijesite dok ne postane glatka.
- Tijesto stavite na komad plastične folije, oblikujte u disk, zamotajte i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne, oko 1 sat.
- Tijesto pospite šećerom u prahu, zatim ga prebacite na list papira za pečenje i razvaljajte na debljinu od 0,5 cm. Izrežite oblike iz tijesta pomoću kalupa za kolačiće promjera 5-7 cm. Prebacite oblike na 2 nepodmazana lima za pečenje i ukrasite listićima badema, utiskujući ih u tijesto. Zamrznite tijesto dok ne postane čvrsto, oko 1 sat.
- Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 160 °C. Stavite kolačiće u pećnicu i smanjite temperaturu na 135 °C. Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok kolačići ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, 45 do 50 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 3 minute, a zatim ih prebacite na rešetke da se potpuno ohlade.
Kategorije:
Slični recepti
