Jesenski začinski šećerni kolačići

Glasovi: 1

Kako napraviti - Jesenski začinski šećerni keksi

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 30

Tijesto za ove pikantne jesenske kekse lako se pravi u multipraktiku i vrlo je slično tijestu za pitu, ali s omekšanim maslacem. Počnite mljevenjem šećera dok keksi ne postanu hrskavi i mekani. Bilo koji kalupi za kekse s jesenskom tematikom poslužit će za oblikovanje. Gotove kekse ukrasite šarenom kraljevskom glazurom i ukrasima. To može uključivati orašaste plodove, šećer u boji ili male bombone.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

1 šalica granuliranog šećera
2,5 šalice vrhunskog brašna
1 žličica mješavine začina za pitu od bundeve
1/4 žličice praška za pecivo
Fina sol
165 g neslanog maslaca, narezanog na male komadiće, sobne temperature
1 veliko jaje, lagano umućeno
1 žličica ekstrakta vanilije

Kraljevska glazura

2 žlice suhog bjelanjka
450 g šećera u prahu (4 žlice)
Boje za hranu

Dekor

Kukuruz u prahu, pekan orasi i ukrasni šećer

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, začin za pitu od bundeve

Kuhanje jela prema receptu:

Kolačić:

Stavite šećer u multipraktik i miksajte nekoliko puta da se sjedini. Dodajte brašno, začin za pitu od bundeve, prašak za pecivo i 1/2 žličice soli te miksajte dok se mahunarke ne sjedine. Dodajte maslac i miksajte dok se sav maslac ne sjedini s brašnom i smjesa ne postane poput mokrog pijeska. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije te miksajte dok se smjesa ne formira u velike grudice.
Tijesto stavite na čistu radnu površinu i nekoliko puta ga premijesite dok se ne formira kugla. Tijesto podijelite na pola, oblikujte dva diska debljine 0,5 cm, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne, oko 1 sat.

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
Ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko minuta kako biste ga lakše razvaljali. Stavite 1 disk tijesta između dva lista papira za pečenje i razvaljajte ga na debljinu od 0,3 cm. Izrežite oblike koje želite i stavite ih na jedan od pripremljenih limova za pečenje, s razmakom od 5 cm.
Pecite kekse dok donja strana ne dobije tamno zlatno smeđu boju, 10-12 minuta. Ostavite ih da se ohlade na limu za pečenje da se stegnu, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade. Ponovite s preostalim tijestom. Pažljivo skupite sve ostatke u kuglu i oblikujte u još jedan disk. Ohladite tijesto da se stegne, a zatim ga ponovno razvaljajte i izrežite što više keksa.
Glazura:

Prosijte suhe bjelanjke i šećer u prahu u veliku zdjelu i dodajte 6 žlica vode. Miksajte mikserom na srednje jakoj brzini dok glazura ne postane sjajna i ne zadrži mekane vrhove, 3-4 minute. Dodajte prehrambenu boju, ako je koristite, ili podijelite glazuru na nekoliko dijelova i obojite ih drugačije. Ukrasite kolačiće glazurom. Kolačići se mogu čuvati u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana..