Vrijeme: 7 sati.
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića

Šećerni keksi se rade od brašna, šećera, maslaca i jaja. Jednostavni su, ali savršeni za izrezivanje oblika i ukrašavanje glazurom, što ih čini jednom od najboljih poslastica za Novu godinu i Božić. Dodajte dašak toplog začina svojim šećernim keksima miješanjem mljevenog đumbira u tijesto. Pecite ih u raznim oblicima ili jednostavno okruglo, a nakon što se potpuno ohlade, ukrasite ih kraljevskom glazurom i pospite nonpareil keksima za čaroban izgled.

Sastojci:

Kolačić

• 2 i 1/4 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
• 3/4 žličice mljevenog đumbira
• 3/4 žličice praška za pecivo
• 1/4 čajne žličice soli
• 220 g neslanog maslaca, sobne temperature
• 3/4 šalice granuliranog šećera
• 1 veliko jaje

Kraljevska glazura

• 450 g šećera u prahu
• 2 žlice suhog bjelanjka
• 5-6 žlica vode
• Prehrambene boje u različitim bojama (po želji)
• Neusporedivo, za ukras

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, jaja, šećer u prahu, mljeveni đumbir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Ispecite neke kolačićeU srednjoj zdjeli prosijte brašno, đumbir, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postane pjenasto, oko 5 minuta. Dodajte jaje i miksajte dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na najniže; dodajte smjesu brašna u dva navrata i mijesite.
Korak 2
• Tijesto podijelite na pola i stavite ga između dva lista plastične folije; svaki komad tijesta oblikujte u disk. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 4 sata.
Korak 3
• Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje. Uzimajući jedan komad tijesta odjednom, lagano pobrašnite disk i razvaljajte ga na debljinu od 0,3 cm. Izrežite oblike kalupima za kolačiće promjera 7,5 cm i složite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2,5 cm. Ohladite 30 minuta.
Korak 4
• Rešetke postavite u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 175 °C. Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok keksi ne postanu svijetlo zlatno smeđi po rubovima, 15 do 18 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 5 minuta, a zatim prebacite kekse na rešetke da se potpuno ohlade.
Korak 5
• Pripremite glazuruU velikoj zdjeli pjenjačom pomiješajte šećer u prahu i bjelanjke. Dodajte 5 žlica vode; miksajte mikserom srednjom brzinom dok se ne formiraju mekani vrhovi, dodajući još 1 žlicu vode ako je potrebno. Po želji, glazuru obojite prehrambenom bojom. Premažite glazuru po keksima ili ih istisnite slastičarskom vrećicom. Pospite keksima nonpareil. Ostavite da se stegne oko 1 sat.

Glasovi: 1