Najbolji šećerni keksi za slikanje glazurom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Najbolji šećerni keksi za ukrašavanje glazurom

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 20

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 182, ukupne masti 7 G., zasićene masti 4 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 0 G., kolesterol 28 mg, natrij 71 mg, šećer 18 godina G.

Ovo šećerno tijesto lako se razvalja i izreže u bilo koji oblik bilo koje veličine. Kolačići drže oblik tijekom pečenja i čvrsti su, savršeni za ukrašavanje glazurom. Ovaj recept koristi malo manje šećera nego inače, tako da kolačiće možete s pouzdanjem ukrasiti glazurom i posipom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Šećerno tijesto

2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
1/8 žličice sode bikarbone
0,5 žličice fine soli
1 veliko jaje
1 žličica ekstrakta vanilije
165 g neslanog maslaca sobne temperature
0,5 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice šećera u prahu
Posebna opremaravnalo, kalup za kolačiće od 6 cm, slastičarska vrećica, mali nastavak

Kraljevska glazura

220 g (oko 1 i 3/4 šalice) šećera u prahu + još po potrebi
1 žlica suhog bjelanjka
0,5 žličice ekstrakta vanilije
Prehrambene boje u različitim bojama, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Šećerno tijesto:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. U maloj zdjeli umutite jaje i vaniliju. U velikoj zdjeli, mikserom na maloj brzini, pomiješajte maslac, kristalni šećer i šećer u prahu. Nakon što dodate sve sastojke, povećajte brzinu na srednju i miksajte dok ne postane kremasto, oko 3 minute. Zaustavite po potrebi kako biste sastrugali smjesu sa stranica zdjele.
Smanjite brzinu miksera na najnižu i postupno ulijte smjesu od jaja. Miksajte dok ne postane glatko. Dodajte smjesu brašna u 3 navrata, povećavajući brzinu kako se tijesto zgušnjava kako bi se pjenjača nastavila micati. Zaustavite se po potrebi kako biste sastrugali smjesu sa stijenki zdjele. Nakon što se svo brašno sjedini, povećajte brzinu na srednje visoku i miksajte dok tijesto ne postane vrlo glatko, oko 5 minuta.

Izvadite tijesto iz zdjele i premijesite ga nekoliko puta. Podijelite ga na dva jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u ravnomjerni kvadrat i zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite tijesto najmanje 3 sata ili preko noći.
Stavite limove za pečenje u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
Pobrašnite još jedan list papira za pečenje i na njega stavite 1 komad tijesta. Pospite ga s još brašna i na njega stavite još jedan list papira za pečenje. Razvaljajte tijesto između listova papira za pečenje u kvadrat debljine oko 0,5 cm (otprilike 22 x 32 cm) i stavite ga u zamrzivač na 5 minuta. Ponovite s preostalim komadom tijesta.
Iz jednog lista tijesta izrežite oblike promjera 6 cm i stavite ih na pripremljene limove za pečenje, razmaknute oko 5 cm. Ohladite dok režete preostale kolačiće. Skupite ostatke tijesta, razvaljajte ih, zamrznite i izrežite još oblika.
Pecite, okrećući kalupe i njih na pola pečenja, dok rubovi ne postanu tamnosmeđi, oko 12 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade u kalupima na rešetki za hlađenje, oko 30 minuta.
U međuvremenu pripremite kraljevsku glazuru.:

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i suhe bjelanjke. Dodajte 3 žlice vode i vaniliju te miksajte mikserom na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi, oko 2 minute (po potrebi dodajte još 1 žlicu vode). Po želji, obojite s nekoliko kapi prehrambene boje.
Stavite mali okrugli nastavak na slastičarsku vrećicu i napunite ga glazurom. Ukrasite kolačiće glazurom i ostavite da se stegne 30 minuta.