Šećerni keksi s oslikanom glazurom

Glasovi: 4

Kako napraviti - Šećerni keksi s ukrašenom glazurom

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 24 - 36 kolačića

Tijekom zimskih blagdana, posebno, domaći se kolačići peku i jedu u izobilju. Jedna od najpopularnijih vrsta su šećerni kolačići. Ovi se kolačići brzo izrađuju od lako dostupnih sastojaka: brašna, maslaca, šećera, jaja i praška za pecivo. Mogu se izrezati u razne oblike i savršeni su za ukrašavanje kraljevskom glazurom, zabavnom aktivnošću za cijelu obitelj. Djeca posebno vole ukrašavati vlastite kolačiće. Na kraju recepta za kolačiće pronaći ćete recept za kraljevsku glazuru i kako je nanijeti. Obojijte glazuru u tradicionalne božićne boje i pustite mašti na volju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2,5 šalice brašna za kolače (ne samodižućeg) + dodatno za rad
1 čajna žličica praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
220 g neslanog maslaca, sobne temperature
3/4 šalice šećera
1 veliko jaje
1 žličica ekstrakta vanilije
Kraljevska glazura, za ukrašavanje (vidi recept)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, jaja u prahu, šećer u prahu, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Prosijati brašno za kolače, prašak za pecivo i sol na listu papira za pečenje ili u srednjoj zdjeli; ostavite sa strane. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini dok ne postane pjenasto, oko 5 minuta. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije i miksajte dok se ne sjedini. Smanjite brzinu miksera na nisku i umiješajte smjesu brašna u dva navrata.
Tijesto podijelite na pola i razdijelite ga između dva komada plastične folije; oblikujte diskove. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat. Tijesto se također može zamrznuti do 1 mjesec; odmrznite preko noći u hladnjaku.

Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. Uzimajući jedan disk tijesta odjednom, razvaljajte ga na pobrašnjenoj radnoj površini, posipajući brašnom po potrebi, dok ne bude debljine oko 0,6 cm. Pomoću kalupa za kekse promjera 5 do 10 cm izrežite oblike iz tijesta; stavite ih na pripremljene limove za pečenje na razmak od 5 cm. Ako tijesto postane previše mekano tijekom rada, vratite ga u hladnjak da se ponovno stvrdne. Skupite ostatke i stavite u hladnjak; zatim ponovno razvaljajte kako biste izrezali još keksa. Ohladite oblike 30 minuta.
Rešetke postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C (350 °F). Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok keksi lagano ne nabubre i ne porumene, 13 do 15 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetke da se potpuno ohlade prije glaziranja.
Osnovna kraljevska glazura

U velikoj zdjeli pomiješajte 450 g šećera u prahu i 2 žlice suhih bjelanjaka. Dodajte 5 žlica vode i miksajte mikserom srednjom brzinom dok se ne formiraju mekani, sjajni vrhovi, po potrebi dodajte još 1 žlicu vode. Pokrijte zdjelu vlažnim papirnatim ručnikom i plastičnom folijom dok ne budete spremni za upotrebu kako biste spriječili isušivanje glazure.
Izlaz oko 2 i 1/4 šalice
Potpuno prekrijte kolačiće kraljevskom glazurom.

Prebacite oko 0,5 šalica kraljevske glazure u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i odrežite mali kut. Nacrtajte tanki rub oko rubova svakog kolačića. Ostavite da odstoji nekoliko minuta. Preostalu glazuru razrijedite s nekoliko kapi vode dok ne postigne konzistenciju sirupa.

Polovicu tekuće glazure stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem, a preostali dio obojite crvenom i/ili zelenom prehrambenom bojom u gelu. Prebacite glazuru u boji u vrećice. Odrežite kut vrećice s bijelom glazurom i istisnite je unutar ruba, potpuno prekrivajući kolačiće.

Pomoću male lopatice ili stražnje strane žlice rasporedite glazuru po keksima. Ukrasite kekse glazurom u boji prije nego što se bijela glazura stegne. Ostavite kekse da se stegnu na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat.