Američki šećerni keksi

Glasovi: 2

Kako napraviti američke šećerne kolačiće

Vrijeme: 3 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 60 kolačića

Šećerni keksi u obliku slatkih malih figurica omiljeni su među odraslima i djecom. Mogu se ukrašavati kako god želite, što ih čini savršenima za blagdane. Jednostavno tijesto za šećerne kekse pravi se samo od jaja, brašna, maslaca, šećera i ekstrakta vanilije - svi sastojci lako dostupni u gotovo svakoj kuhinji. Međutim, ako želite, ove osnovne kekse možete ukrasiti ne samo izvana već i iznutra, puneći ih raznim zanimljivim okusima. Na kraju recepta naći ćete nekoliko opcija nadjeva: orah i naranča, pekan i cimet te badem. Trebat će vam samo nekoliko dodatnih sastojaka za svaki, a keksi će zablistati potpuno novim rasponom okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

1 veliko jaje
2 žličice ekstrakta vanilije
220 g neslanog maslaca, lagano omekšanog
0,5 šalice granuliranog šećera
3 žlice šećera u prahu
1/4 čajne žličice fine soli
2 šalice vrhunskog brašna + još po potrebi

Ukras

1 šalica šećera u prahu
Otprilike 1 žlica mlijeka
Boja za hranu (po želji)
Šarene mrvice, bomboni, ukrasni šećer (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli umutite jaje s ekstraktom vanilije.

U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac dok ne postane pjenast. Gumenom špatulom sastružite stranice zdjele, dodajte šećer i šećer u prahu te nastavite miksati dok ne postane lagano i pjenasto, 2-3 minute. Po potrebi ponovno sastružite stranice zdjele, zatim dodajte smjesu s jajima i miksajte oko 1 minutu. Prosijte brašno i sol. Smanjite brzinu miksera na nisku, zatim dodajte smjesu s brašnom i miješajte dok se tijesto ne sjedini, bez previše miješanja.
Izvadite tijesto iz zdjele. Podijelite ga na pola i svaku polovicu stavite između dva lista lagano pobrašnjenog papira za pečenje ili masnog papira. Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 0,5 cm. Stavite ga direktno na papir za pečenje na ravni lim za pečenje ili na stražnju stranu lima za pečenje s rubom. Ohladite dok se ne stvrdne, oko 2 sata ili preko noći.

Ravnomjerno rasporedite rešetke pećnice i zagrijte je na 160 °C. Stavite 1 list tijesta za kolačiće na čistu radnu površinu i uklonite gornji list papira za pečenje. Pomoću kalupa za kolačiće od 4 cm izrežite oblike izravno na papir za pečenje. Pomoću špatule prebacite kolačiće na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, razmakajući ih oko 2,5 cm. Ponovite s drugim listom tijesta. Skupite višak tijesta, ponovno ga razvaljajte i izrežite oblike.

Opcije okusa:

Orah i narančaDodajte 3/4 žličice naribane korice naranče zajedno sa šećerom i 2/3 šalice sitno nasjeckanih oraha zajedno s brašnom.

Pekan i cimetPomiješajte 1 žličicu mljevenog cimeta s brašnom i dodajte 2/3 šalice sitno nasjeckanih pekan oraha zajedno s brašnom. Prije pečenja, kolačiće pospite mješavinom od 2 žlice šećera i 2 žličice mljevenog cimeta.

BademSmanjite ekstrakt vanilije na 1 žličicu i dodajte 0,5 žličice čistog ekstrakta badema. Umiješajte 3/4 šalice tostiranih narezanih badema u tijesto zajedno s brašnom. Po želji, premažite vrhove tijesta s malo bjelanjka i ukrasite listićima badema prije pečenja.
Pecite dok rubovi kolačića ne postanu svijetlo zlatno smeđi, oko 15 minuta. Prebacite kolačiće na rešetku za hlađenje.

Slikanje šećernom glazurom

Pomiješajte šećer u prahu s dovoljno mlijeka da dobijete gustu glazuru. Prebacite glazuru u malu plastičnu vrećicu. Pritisnite je u kut vrećice i škarama odrežite kut kako biste stvorili mali otvor. Pažljivo nanesite glazuru na kolačiće kako biste stvorili željeni uzorak. Ostavite sa strane oko 1 sat da se glazura stvrdne. Kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 1 tjedan..