Šećerni keksi bez glutena

Glasovi: 1

Kako napraviti šećerne kolačiće bez glutena

Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 193, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 1 G., kolesterol 36 mg, natrij 321 mg, šećer 18 godina G.

Ovi šećerni keksi su mekani, žvakaći i bez glutena! Umjesto pšeničnog brašna bez glutena, upotrijebite instant mješavinu za puding (zajedno s rižinim i kokosovim brašnom). To je ono što kekse čini tako mekanima. Umjesto vanilije, možete koristiti svoj omiljeni puding, poput čokolade ili karamele. Tijesto je savršeno za razne metode izrade kolačića: možete ga jednostavno oblikovati u kuglice i peći ili možete izrezati oblike.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

110 g neslanog maslaca sobne temperature
0,5 šalice granuliranog šećera
1 veliko jaje
1 pakiranje (140 g) mješavine za puding od vanilije (oko 3/4 šalice)
3/4 šalice rižinog brašna
1/4 šalice kokosovog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
0,5 žličice krupne soli
Obojeni ukrasni šećer, kakao u prahu ili šećer u prahu za premazivanje kolačića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: puding od vanilije, rižino brašno, kokosovo brašno

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Mikserom na velikoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postanu vrlo pjenasti (gotovo bijeli), oko 5 minuta. Smanjite brzinu miksera na srednju, dodajte jaje i miksajte dok se potpuno ne sjedini, oko 1 minutu. Smanjite brzinu miksera na nisku i postupno dodajte smjesu za puding, rižino brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Mijesite dok ne postane glatko, 1-2 minute.

Rolani keksi:

Tijesto oblikujte u disk, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne, oko 1 sat, a najviše 12 sati. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Odvojite 12 malih komadića tijesta i svaki komad oblikujte u kuglicu. Svaku kuglicu uvaljajte u šećer u boji, kakao u prahu ili šećer u prahu da se potpuno oblože. Kuglice stavite na pripremljeni lim za pečenje, razmaknute 5 cm, i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne, oko 30 minuta.
Pecite kolačiće dok ne budu lagano ispucali na vrhu i lagano zlatni na dnu, 18 do 20 minuta. Ostavite ih da se hlade na limu za pečenje 2 minute, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade, oko 1 sat.
Tijesto podijelite na pola i oblikujte dva diska. Svaki disk zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne, oko 1 sat, a najviše 12 sati.
Oblikovani kolačići:

Svaki disk tijesta stavite između dva lista papira za pečenje i razvaljajte na debljinu od 0,3 cm. Ohladite tijesto da se stegne, oko 30 minuta. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Izrežite oblike od tijesta. Položite ih na pripremljeni lim za pečenje na razmak od 5 cm i stavite u hladnjak dok se ne stegnu, oko 30 minuta.
Pecite dok se ne stisne i ne porumeni na dnu, 8-9 minuta. Ostavite da se hladi na limu za pečenje 2 minute, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi, oko 30 minuta.